梨子炖冰糖(冰糖雪梨水家常做法)
资讯
2023-11-05
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1. 梨子炖冰糖,冰糖雪梨水家常做法?
冰糖雪梨水家常做法如下:
一、将鸭梨洗净去皮,去掉梨核,切块。
二、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
三、冰糖化完后,把梨块放进去,大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
【扩展资料】
一、冰糖梨水的作用
1、止咳
冰糖梨水可以止咳,梨子属于寒性的物质,里面含有非常丰富的维生素和柠檬酸,具有化痰止咳,润肺生津的作用,对治疗咳嗽润肺有很好的效果。
2、降火
冰糖是属于凉性食物,梨子也属于寒性的物质。用冰糖和梨子一起煮,能够降低我们身体内的火气。
3、降血压
冰糖梨水对治疗身体的高血压效果也非常明显。
4、护嗓
经常喝冰糖梨水还可以保护我们的嗓子。
二、食用禁忌
1、梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。
4、梨含有糖量高,糖尿病者当慎。
5、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。
6、用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
2. 煮雪梨为什么要放冰糖?
1、雪梨有化痰止咳的功效,加上冰糖有降火消暑的作用;
2、加上冰糖后味道甘甜美味,宜于饮用;
3、雪梨和冰糖在一起煮相互促进,润肺生津,单独无法发挥最大效果;
4、加冰糖的雪梨能在肠中与胆固醇结合而排除,促进消化。
3. 雪梨川贝炖冰糖?
所用食材:
【主料】雪梨一个(秋梨更佳)
【辅料】川贝3克(大约小半勺)百合5克、冰糖20克
制作过程:
第一步处理川贝,我们见到的川贝一般是完整的颗粒,川贝是一种名贵的中药,论克来卖,1-2元每克是正常的价格,注意辨别伪品,所以要尽量到正规中药店里去买,大概4粒左右的川贝,研磨成粉末状备用。
第二步处理梨,梨我这里用的是秋梨,秋梨果肉更加紧实,个头也更大,含糖量高,很适合做梨水来喝,先在梨五分之一处横切一刀,做成一个盖子,然后用刀和勺子配合,将果核去除,果肉挖出备用,四周留半指左右果肉包裹。
第三步加入辅料,梨中放入粉末状的川贝,百合和冰糖,百合其实也研磨碎更好。将挖出的梨的果肉切碎,放入其中。
第四步蒸梨,蒸锅内加足够的水,因为我们要蒸上一个小时的时间,将梨放入一个稳定的底座上(小碗即可),加入一半的热水,不需加满,蒸的过程中自然会充满水分,盖上梨的盖子,大火烧开,中火持续蒸一个小时。
第五步出锅,一个小时后关火,不要立即揭开锅盖,以免梨收缩汤汁溢出,焖5分钟后,端出这道”川贝冰糖炖雪梨“,即可食用。
市井说:川贝冰糖炖雪梨是一道常见的润肺汤水,目前这个季节喝是最合适的,喝完以后嗓子确实比较舒服。川贝是一味药材,不要放多,一个梨大概放的量跟炒一盘菜用的盐的量差不多。这个并不是只喝汤水,梨的果肉和百合等辅料也要吃掉,百合可以提前泡发。
4. 冰糖梨子怎么炖放多少水和糖?
准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料,先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净,用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上,用刀从上面约1/4的地方切下来。
2
接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈,挖出梨芯,注意一定要挖干净,挖的时候不要把雪梨底部挖透。
3
把黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。
4
往梨盅内加入饮用水30ml。也可以不加水,因为梨在蒸的过程中冰糖会融化,还会渗出一些水分。
5
将梨盅放入炖盅里,然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上,把两个半边的梨合拢,然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开,上汽后将炖盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟,冰糖炖梨就做好了
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5. 冰糖瘦肉炖雪梨的做法?
1,挑选新鲜瘦肉剁碎,可以根据个人胃口适当加些生粉和少许盐,后捏成丸子。2,雪梨洗净削皮后切块备用。建议挑选一口砂锅,锅内放入冷水,先放入鲜肉丸子,煮到丸子漂浮水面。
3,然后再将雪梨片、几粒枸杞,冰糖,一起放入到鲜肉丸子砂锅中。
4,小火炖煮1小时即可食用,这样炖出的雪梨肉丸汤味道鲜美,肉质鲜嫩,非常适合晚上喝。
6. 雪梨炖冰糖要炖多久?
20分钟左右即可,
1、冰糖雪梨一般小火煮20分钟左右,冰糖雪梨水是一道美味的菜肴。具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。
2、准备食材:雪梨一个、冰糖适量。
3、雪梨洗净削去外皮,去核切成滚刀块备用;
4、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化,再把雪梨块放进去。
5、大火煮开后,改为小火熬煮20分钟即可
7. 炖雪梨可以放白糖吗?
可以
1.
可以用白糖代替冰糖炖梨,但是白糖和冰糖作用效果是不一样的。这道菜利用的并不是他们的甜味,而是它们本身的属性,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。
2.
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的;冰糖则是白糖在一定条件下,
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1. 梨子炖冰糖,冰糖雪梨水家常做法?
冰糖雪梨水家常做法如下:
一、将鸭梨洗净去皮,去掉梨核,切块。
二、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
三、冰糖化完后,把梨块放进去,大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
【扩展资料】
一、冰糖梨水的作用
1、止咳
冰糖梨水可以止咳,梨子属于寒性的物质,里面含有非常丰富的维生素和柠檬酸,具有化痰止咳,润肺生津的作用,对治疗咳嗽润肺有很好的效果。
2、降火
冰糖是属于凉性食物,梨子也属于寒性的物质。用冰糖和梨子一起煮,能够降低我们身体内的火气。
3、降血压
冰糖梨水对治疗身体的高血压效果也非常明显。
4、护嗓
经常喝冰糖梨水还可以保护我们的嗓子。
二、食用禁忌
1、梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。
4、梨含有糖量高,糖尿病者当慎。
5、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。
6、用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
2. 煮雪梨为什么要放冰糖?
1、雪梨有化痰止咳的功效,加上冰糖有降火消暑的作用;
2、加上冰糖后味道甘甜美味,宜于饮用;
3、雪梨和冰糖在一起煮相互促进,润肺生津,单独无法发挥最大效果;
4、加冰糖的雪梨能在肠中与胆固醇结合而排除,促进消化。
3. 雪梨川贝炖冰糖?
所用食材:
【主料】雪梨一个(秋梨更佳)
【辅料】川贝3克(大约小半勺)百合5克、冰糖20克
制作过程:
第一步处理川贝,我们见到的川贝一般是完整的颗粒,川贝是一种名贵的中药,论克来卖,1-2元每克是正常的价格,注意辨别伪品,所以要尽量到正规中药店里去买,大概4粒左右的川贝,研磨成粉末状备用。
第二步处理梨,梨我这里用的是秋梨,秋梨果肉更加紧实,个头也更大,含糖量高,很适合做梨水来喝,先在梨五分之一处横切一刀,做成一个盖子,然后用刀和勺子配合,将果核去除,果肉挖出备用,四周留半指左右果肉包裹。
第三步加入辅料,梨中放入粉末状的川贝,百合和冰糖,百合其实也研磨碎更好。将挖出的梨的果肉切碎,放入其中。
第四步蒸梨,蒸锅内加足够的水,因为我们要蒸上一个小时的时间,将梨放入一个稳定的底座上(小碗即可),加入一半的热水,不需加满,蒸的过程中自然会充满水分,盖上梨的盖子,大火烧开,中火持续蒸一个小时。
第五步出锅,一个小时后关火,不要立即揭开锅盖,以免梨收缩汤汁溢出,焖5分钟后,端出这道”川贝冰糖炖雪梨“,即可食用。
市井说:川贝冰糖炖雪梨是一道常见的润肺汤水,目前这个季节喝是最合适的,喝完以后嗓子确实比较舒服。川贝是一味药材,不要放多,一个梨大概放的量跟炒一盘菜用的盐的量差不多。这个并不是只喝汤水,梨的果肉和百合等辅料也要吃掉,百合可以提前泡发。
4. 冰糖梨子怎么炖放多少水和糖?
准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料,先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净,用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上,用刀从上面约1/4的地方切下来。
2
接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈,挖出梨芯,注意一定要挖干净,挖的时候不要把雪梨底部挖透。
3
把黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。
4
往梨盅内加入饮用水30ml。也可以不加水,因为梨在蒸的过程中冰糖会融化,还会渗出一些水分。
5
将梨盅放入炖盅里,然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上,把两个半边的梨合拢,然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开,上汽后将炖盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟,冰糖炖梨就做好了
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5. 冰糖瘦肉炖雪梨的做法?
1,挑选新鲜瘦肉剁碎,可以根据个人胃口适当加些生粉和少许盐,后捏成丸子。2,雪梨洗净削皮后切块备用。建议挑选一口砂锅,锅内放入冷水,先放入鲜肉丸子,煮到丸子漂浮水面。
3,然后再将雪梨片、几粒枸杞,冰糖,一起放入到鲜肉丸子砂锅中。
4,小火炖煮1小时即可食用,这样炖出的雪梨肉丸汤味道鲜美,肉质鲜嫩,非常适合晚上喝。
6. 雪梨炖冰糖要炖多久?
20分钟左右即可,
1、冰糖雪梨一般小火煮20分钟左右,冰糖雪梨水是一道美味的菜肴。具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。
2、准备食材:雪梨一个、冰糖适量。
3、雪梨洗净削去外皮,去核切成滚刀块备用;
4、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化,再把雪梨块放进去。
5、大火煮开后,改为小火熬煮20分钟即可
7. 炖雪梨可以放白糖吗?
可以
1.
可以用白糖代替冰糖炖梨,但是白糖和冰糖作用效果是不一样的。这道菜利用的并不是他们的甜味,而是它们本身的属性,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。
2.
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的;冰糖则是白糖在一定条件下,
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