truffe(澳洲特产回国必买清单)
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2023-11-14
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1. truffe,澳洲特产回国必买清单?
1、UGG,澳大利亚因为盛产羊毛,所以ugg制作精良,价格比国内可便宜多了
2、袋鼠皮。400—600rmb一块整皮,毛很舒服垫在家里客厅很大气。
3、绵羊油。绝对买,想不要钱一样的超级便宜,有几个城市的中国城甚至买到2块澳币一盒,品牌有很多,自己看着顺眼的买吧。
4、保健品。蜂皇胶,葡萄籽,深海鱼油,鲨鱼软骨粉,深海鲛鱼油,Q10等等都不错,澳佳宝之类的品牌和国内价格差很多,建议你在药店买,不要到什么中国免税店买,真真假假分不清楚!而且很多药店的保健品种类很多,价格也适中。
6、澳宝。有点贵的几千一个,但是非常漂亮。悉尼的岩石区有几家澳宝专卖店不错,值得一看,如果有青旅会员卡还有折扣。
7、衣服。对的你没看错。衣服!澳洲衣服也有很多中国产的,不过款式和材料比中国好多了,所以还是非常建议购买一些的,当然澳洲的奢侈品也很多,大家不妨考虑一下。
8、美丽诺羊毛系列。羊毛衫或者羊皮钱包又或者羊毛被,价格便宜,质量超赞,所以能装的下都带回来吧。墨尔本机场免税店有一家专卖店很好,而且经常有活动,羊毛围巾才200RMB一条。
9、食品:奶粉(澳洲著名品牌是Karicare,有4岁以上小朋友喝的)、澳洲葡萄酒(例如南澳的Penfold,国内叫奔富,20几刀就能买一瓶,国内卖很贵的。中国海关限带1500ML/每人,一般就是两瓶)、Blackmore的鱼油、马卡农的蜂蜜和Haigh巧克力。
10、化妆品:茱莉寇(在澳洲很多城市都有专卖店,国内卖的超贵巨无比)、绵羊油(澳洲最大的、连锁的Woolworth或者Coles的超市就有卖的,比唐人街或者免税店便宜)。
11、葡萄酒。澳大利亚的葡萄酒品质上乘,味道极佳,且澳大利亚有很多著名的葡萄酒产区,如亚拉河谷等,遗憾的是海关规定每人只能带四瓶,不然就要交关税或者被没收了。
12、巧克力。澳大利亚不仅盛产巧克力,还是一个喜欢吃巧克力的国度,著名的巧克力品牌有HAIGH'S黑氏、Hillier's希利尔、Maltesers麦提莎、Monsieur Truffe松露先生、Pannys佩妮巧克力。在看企鹅的岛屿菲利普岛就有一个巧克力工厂。
2. 为什么只有鹅肝成了名菜?
因为世界上永远都不会缺少:愿意挥洒金钱,舌尖品奢的老餮啊!
要说鹅肝比鸡肝、鸭肝更价值连城,单从食材上讲,平日里我们吃的鹅肝只是鹅的肝脏,而法国鹅肝却并不“单纯”啊!
受到法律保护的法国鹅肝说起鹅肝闻名于世的原因,法国饮食的兴起起到了鹅肝起到了非同小可的作用。
都知道鹅肝、松露和鱼子酱并称法餐三宝,而鹅肝却最被法国人所看重,这是为什么呢?
由于鹅肝近年来骤减,法国人通过了一项“鹅肝酱法案”,确认鹅肝酱为法国的“历史文化遗产”,可以说,在法国的鹅肝享受到的待遇不低于卢浮宫里那幅蒙娜丽莎的微笑。
长久以来,不少人觉得这项法案未免有点“小题大做”了,不就是个鹅肝么,鹅肝得到这样的地位,自然还有它的口感。
入口即化的绝伦美味在法国,上等的鹅肝从养殖那刻起就颇为讲究。
在养殖鹅时,饲养员将一根软管塞进鹅的胃部,在管中注入玉米等饲料,大量的能量储存在肝脏内,他们认为用这样的方式喂养出的鹅肝才足够肥美。
顶级的法国厨师说,鹅肝的烹饪温度与口感有着很大的关系。
顶级鹅肝烹饪时,温度绝不会超过35度,因为适中的温度,才能保证鹅肝被送进食客嘴巴里时是最适宜的37度,精确的烹饪手法,令鹅肝“只融在口,不融在手”。
鹅肝等级明确,挑对才能吃好顶级食材都有等级划分,鹅肝也是一样。
鹅肝等级比较简单,只有两级,最高级的鹅肝称为整鹅肝(Foie Gras d'Oie Entier),顾名思义,这种鹅肝来自于一直或两只鹅的整片肝,颜色灰白有色泽,品相极好,常常令食客们争得头破血流。
第二种,属于入门款,是忍着肉疼豪一把的食客多数之选。
它是“鹅肝块”(Bloc de Foie Gras d'Oie),关键字在“Bloc”,混多只鹅肝而成,求品质恒定。 另外还有一个特殊称谓,“Truffeé”,加入至少3%的松露。
鹅肝应该怎样吃?鹅肝在法国属于典型的季节性消费,圣诞和新年期间,家家户户都争相购买,这两个节日能消费掉一年2/3的肥肝。
虽然提起鹅肝,总想到的烹饪手法就是做成鹅肝酱,但会吃的法国人尤为偏爱新鲜的鹅肝,随着运输与存储技术的不断发展,新鲜鹅肝在食客中大放异彩!
最传统的鹅肝吃法就是将其配上无花果,无花果酸酸甜甜的口感与鹅肝绵密相配。
而常出现在法式餐厅里的煎鹅肝,通常是将鹅肝用小火微煎,佐以上等波特酒或酱汁,并且只煎一次面,绝不做多余处理,这样的烹饪出来的鹅肝才能肉质鲜嫩,并能锁住其丰富的营养。
还有更加传统的吃法,称之为布包鹅肝(Torchon of foie gras)。
利用较为粗硬的厨房用巾将鹅肝裹成圆柱状,扎紧放在不高于温水、高汤或者油脂中浸煮,缓慢的加热方式使得内外循序渐进均匀受热,冷却后切成厚片,油脂凝固,口感非常细腻,是一道十分经典的冷菜。
肥肝的烹饪方式变幻万千。
有用同样软滑口感食材搭配肥肝的;也有佐以酥脆面包丰富口感的;有简单蒸烤展现原味的;也有搭配酒或酸甜水果去腻的;有用坚果提香的,也有用各式香料压味的。
风靡世界百年,自身有“料”的食材鹅肝,大概就为什么在三种肝类食材中最为出名的原因了吧!
喜欢我的答案,欢迎点击头像,去我的主页参观,笔芯~
3. 好像是有好几米深的地底下?
是黑松露菌。
黑松露菌和鹅肝、鱼子酱并称为世界级三大美食。「松露」(Truffe),又名「黑菌」,是一种长在地 下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露,严格来说并不算是菇类,因为它寄生在树木的根部,深藏 在泥土的地底。在法国的一些地区的地皮下,生长着这种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑松露菌。当地的农民把猪当作收获黑松露菌的有力助手。猪在很远的地方,就能嗅到长在五六十厘米深的地底下的黑松露菌。4. 最贵的巧克力是什么牌子?
1、Knipschildt Chocolatier
美国品牌,拥有世界上最昂贵的巧克力:La Madeline au Truffe,1.9盎司(约54克)售价:$250
该品牌从形状、味道、名字到盒子的包装设计,都非常私人、特别和有趣,品尝的人不仅感受到美味,而且还有爱、关心,甚至是幽默和激情。
5. 澳大利亚有什么特产?
澳大利亚幅员辽阔、物产丰富,盛产羊毛、绵羊油、ugg、巧克力、袋鼠、蜂蜜、保健品、葡萄酒等,另外还有当地毛利人的毛利人工艺品。作为一个物产丰富的国家,澳大利亚有很多特产值得我们带回家,下面我们就一起来看看澳洲特产必购物清单吧。
1、UGG
澳大利亚因为盛产羊毛,所以ugg制作精良,价格比国内可便宜多了,UGG款式很多,最佳购买地址是在机场。
2、袋鼠皮
400-600rmb一块整皮,毛很舒服垫在家里客厅很大气。
3、绵羊油
绝对买,想不要钱一样的超级便宜,有几个城市的中国城甚至买到2块澳币一盒,品牌有很多,自己看着顺眼的买吧。
4、保健品
蜂皇胶、葡萄籽、深海鱼油、鲨鱼软骨粉、深海鲛鱼油、Q10等等都不错,澳佳宝之类的品牌和国内价格差很多,建议你在药店买,不要到什么中国免税店买,真真假假分不清楚,而且很多药店的保健品种类很多,价格也适中。
6、澳宝
有点贵的几千一个,但是非常漂亮,悉尼的岩石区有几家澳宝专卖店不错,值得一看,如果有青旅会员卡还有折扣。
7、衣服
对的你没看错,衣服!澳洲衣服也有很多中国产的,不过款式和材料比中国好多了,所以还是非常建议购买一些的,当然澳洲的奢侈品也很多,大家不妨考虑一下。
8、美丽诺羊毛系列
羊毛衫或者羊皮钱包又或者羊毛被,价格便宜,质量超赞,所以能装的下都带回来吧!墨尔本机场免税店有一家专卖店很好,而且经常有活动,羊毛围巾约200RMB一条。
9、食品
奶粉(澳洲著名品牌是Karicare,有4岁以上小朋友喝的)、澳洲葡萄酒(例如南澳的Penfold,国内叫奔富,20几刀就能买一瓶,国内卖很贵的。中国海关限带1500ML/每人,一般就是两瓶)、Blackmore的鱼油、马卡农的蜂蜜和Haigh巧克力。
10、化妆品
茱莉寇(在澳洲很多城市都有专卖店,国内卖的超贵巨无比)、绵羊油(澳洲最大的、连锁的Woolworth或者Coles的超市就有卖的,比唐人街或者免税店便宜)。
11、葡萄酒
澳大利亚的葡萄酒品质上乘,味道极佳,且澳大利亚有很多著名的葡萄酒产区,如亚拉河谷等,遗憾的是海关规定每人只能带四瓶,不然就要交关税或者被没收了。
12、巧克力
澳大利亚不仅盛产巧克力,还是一个喜欢吃巧克力的国度,著名的巧克力品牌有HAIGH'S 黑氏、Hillier's 希利尔、Maltesers 麦提莎、Monsieur Truffe 松露先生、Pannys 佩妮巧克力。在看企鹅的岛屿菲利普岛就有一个巧克力工厂。
6. 松露介绍?
因为松露非常的珍贵,而且非常的稀有,但是它的营养和保健价值又是其它的食物所不能够媲美的,对于调节内分泌,提高身体免疫力,还有抗衰老等,都可以起到很大保健功效。松露(学名:Truffe),是一种蕈类,经常是一年生的真菌,生长在松树、栎树、橡树下。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber),大约有10种不同的品种。多数在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下5~40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且产量稀少,因此与鹅肝、鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王。
科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。
7. 法国料理都有哪些好吃的东西?
法国料理(法语: Cuisine française, IPA: [kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])是一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪系统,法国君主具有较强的王权,在路易十四时达到顶峰,宫廷奢华风气在饮食上十分讲究,各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。
一、松 露
和「鹅肝」、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」(Truffe),又名「黑菌」,是一种长在地下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露,严格来说并不算是菇类,因为它寄生在树木的根部,深藏在泥土的地底,因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。松露对于温度和湿度十分敏感,处理不当的话,只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量减轻了就意味着钞票不见了,常令老板们心疼不已。
因此,为了保存松露,于是便开如有人把松露放在密封的米桶里,或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜,米与蛋充分吸收了松露的气味,同时又让松露的水分不会快速蒸发,造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间,波尔多酒和一般的红酒都可以搭配着喝。
二、肥鹅肝
在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜,经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本,而在法国菜里头,有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。
最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的,大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期,鹅肝被进贡到法国宫廷后深受喜爱,从此成为宫廷广为采用的珍味,当时许多知名的音乐家,作家和社会名流都争相赞颂,自此奠定其顶级美食的地位。 鹅肝在法文中为Foie Gras,而煎煮则是 Saute,所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 "Foie Gras Saute",那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁,或加入无花果干一起煎,鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起,吃起来别有一番滋味.
三、鱼子酱
世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」,其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵。这种享负盛名的美食,早于十三世纪,就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上,曾提到当地一家工厂接到制造鳍鱼鱼子酱订单的要求,这应是鱼子酱的最早记载。除了鳍鱼外,鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中,尤以鳣鱼最为特别,因其生长的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料,仍不会失去其鲜美风味,无论是冷盘,美酒,糕点等等,无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方,大概算是和香槟配合的开胃菜吧!
四、法国蜗牛
蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅被称为法国四大名菜。法式蜗牛又是法国人的最爱,据统计,法国一年要消耗三亿多只蜗牛,法国人对蜗牛的喜爱从这数量上就可见一斑。而法国人做蜗牛菜又有不同的方法,如洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛、滑蛋蜗牛等等,最受多数法国人喜欢的还是这道法式蜗牛。新芭缇雅的蜗牛都是从法国空运过来的半成品,因此质量绝对有保证。厨师们用香草、黄油、红酒混合制成酱料,在每个蜗牛壳里放上一点,冷藏腌制三天,让蜗牛肉充分吸收酱料的味道,然后在烤箱里烤5到10分钟上桌。
用特制的蜗牛夹和蜗牛叉挖出一块放进嘴里,这时的蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑,嚼起来还有清新的香草味。蜗牛还是种保健食品,有降低血脂、软化血管的功效。
五、牛排
作为西菜中的一道主菜,法国牛排与英、美、意、俄等国风味牛排不同,突出浓香扑鼻而口味清淡,做工精细又装盆漂亮,从吊胃口到饱口福。在烹饪中,注重香料的作用,将百利香、罗勒、莳萝、玉桂、芫荽草等香料结合不 同特色的运用,带来个性化鲜香;讲究酒的选用,大多牛排用红酒,也有培根牛排用白兰地,飘出法式牛排的酒香;对不同品种的牛排,选用不同果蔬,其中腓利牛排配咖喱汁,在咖喱汁中加香蕉泥,在琥珀牛排中用上的核桃末,在菌菇牛排中配上切片的菌菇,不仅果香自然,而且风味独特。
六、生蚝
驰名世界的法国大菜以海鲜为最,最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。早在中世纪时,蚝已是法国人钟爱的珍馐。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素,尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒,生蚝的味道会更臻鲜美。 法国生蚝体大、肉细、汁多。但是,打捞上来的生蚝必须先放在海水培养池中“净化”。经过约一周的时间,生蚝吐尽淤泥,脱除表面不洁附着物后,方可进行质量认证。
七、马赛鱼汤
在普罗旺斯,马赛鱼汤(Bouillabaisse)是最有名的鱼类菜肴。今天的马赛鱼汤(Bouillabaisse)已经不再是简单的、用渔网内剩余的杂烩煮出的鲜汤,而是一道考究的、甚至需要提前一天预订的菜肴。有些菜单上用来煮马赛鱼(Bouillabaisse)的鱼类多达12种。这其中必不可少的是鲂鱼、海鳗和蝎鱼。鱼汤里的配料则包括藏红花、洋葱、韭菜、西红柿、橄榄油和橙皮。在上桌之前还会加入土豆勾芡。
八、红酒烩鸡
红酒烩鸡是一道法国名菜,在欧洲它象征着胜利;据说这是拿破仑最喜欢的一种菜肴。口味特色:郁香可口,淡淡酒香,不腻。
九、法式洋葱汤最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗?。。。。。。软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤。
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1. truffe,澳洲特产回国必买清单?
1、UGG,澳大利亚因为盛产羊毛,所以ugg制作精良,价格比国内可便宜多了
2、袋鼠皮。400—600rmb一块整皮,毛很舒服垫在家里客厅很大气。
3、绵羊油。绝对买,想不要钱一样的超级便宜,有几个城市的中国城甚至买到2块澳币一盒,品牌有很多,自己看着顺眼的买吧。
4、保健品。蜂皇胶,葡萄籽,深海鱼油,鲨鱼软骨粉,深海鲛鱼油,Q10等等都不错,澳佳宝之类的品牌和国内价格差很多,建议你在药店买,不要到什么中国免税店买,真真假假分不清楚!而且很多药店的保健品种类很多,价格也适中。
6、澳宝。有点贵的几千一个,但是非常漂亮。悉尼的岩石区有几家澳宝专卖店不错,值得一看,如果有青旅会员卡还有折扣。
7、衣服。对的你没看错。衣服!澳洲衣服也有很多中国产的,不过款式和材料比中国好多了,所以还是非常建议购买一些的,当然澳洲的奢侈品也很多,大家不妨考虑一下。
8、美丽诺羊毛系列。羊毛衫或者羊皮钱包又或者羊毛被,价格便宜,质量超赞,所以能装的下都带回来吧。墨尔本机场免税店有一家专卖店很好,而且经常有活动,羊毛围巾才200RMB一条。
9、食品:奶粉(澳洲著名品牌是Karicare,有4岁以上小朋友喝的)、澳洲葡萄酒(例如南澳的Penfold,国内叫奔富,20几刀就能买一瓶,国内卖很贵的。中国海关限带1500ML/每人,一般就是两瓶)、Blackmore的鱼油、马卡农的蜂蜜和Haigh巧克力。
10、化妆品:茱莉寇(在澳洲很多城市都有专卖店,国内卖的超贵巨无比)、绵羊油(澳洲最大的、连锁的Woolworth或者Coles的超市就有卖的,比唐人街或者免税店便宜)。
11、葡萄酒。澳大利亚的葡萄酒品质上乘,味道极佳,且澳大利亚有很多著名的葡萄酒产区,如亚拉河谷等,遗憾的是海关规定每人只能带四瓶,不然就要交关税或者被没收了。
12、巧克力。澳大利亚不仅盛产巧克力,还是一个喜欢吃巧克力的国度,著名的巧克力品牌有HAIGH'S黑氏、Hillier's希利尔、Maltesers麦提莎、Monsieur Truffe松露先生、Pannys佩妮巧克力。在看企鹅的岛屿菲利普岛就有一个巧克力工厂。
2. 为什么只有鹅肝成了名菜?
因为世界上永远都不会缺少:愿意挥洒金钱,舌尖品奢的老餮啊!
要说鹅肝比鸡肝、鸭肝更价值连城,单从食材上讲,平日里我们吃的鹅肝只是鹅的肝脏,而法国鹅肝却并不“单纯”啊!
受到法律保护的法国鹅肝说起鹅肝闻名于世的原因,法国饮食的兴起起到了鹅肝起到了非同小可的作用。
都知道鹅肝、松露和鱼子酱并称法餐三宝,而鹅肝却最被法国人所看重,这是为什么呢?
由于鹅肝近年来骤减,法国人通过了一项“鹅肝酱法案”,确认鹅肝酱为法国的“历史文化遗产”,可以说,在法国的鹅肝享受到的待遇不低于卢浮宫里那幅蒙娜丽莎的微笑。
长久以来,不少人觉得这项法案未免有点“小题大做”了,不就是个鹅肝么,鹅肝得到这样的地位,自然还有它的口感。
入口即化的绝伦美味在法国,上等的鹅肝从养殖那刻起就颇为讲究。
在养殖鹅时,饲养员将一根软管塞进鹅的胃部,在管中注入玉米等饲料,大量的能量储存在肝脏内,他们认为用这样的方式喂养出的鹅肝才足够肥美。
顶级的法国厨师说,鹅肝的烹饪温度与口感有着很大的关系。
顶级鹅肝烹饪时,温度绝不会超过35度,因为适中的温度,才能保证鹅肝被送进食客嘴巴里时是最适宜的37度,精确的烹饪手法,令鹅肝“只融在口,不融在手”。
鹅肝等级明确,挑对才能吃好顶级食材都有等级划分,鹅肝也是一样。
鹅肝等级比较简单,只有两级,最高级的鹅肝称为整鹅肝(Foie Gras d'Oie Entier),顾名思义,这种鹅肝来自于一直或两只鹅的整片肝,颜色灰白有色泽,品相极好,常常令食客们争得头破血流。
第二种,属于入门款,是忍着肉疼豪一把的食客多数之选。
它是“鹅肝块”(Bloc de Foie Gras d'Oie),关键字在“Bloc”,混多只鹅肝而成,求品质恒定。 另外还有一个特殊称谓,“Truffeé”,加入至少3%的松露。
鹅肝应该怎样吃?鹅肝在法国属于典型的季节性消费,圣诞和新年期间,家家户户都争相购买,这两个节日能消费掉一年2/3的肥肝。
虽然提起鹅肝,总想到的烹饪手法就是做成鹅肝酱,但会吃的法国人尤为偏爱新鲜的鹅肝,随着运输与存储技术的不断发展,新鲜鹅肝在食客中大放异彩!
最传统的鹅肝吃法就是将其配上无花果,无花果酸酸甜甜的口感与鹅肝绵密相配。
而常出现在法式餐厅里的煎鹅肝,通常是将鹅肝用小火微煎,佐以上等波特酒或酱汁,并且只煎一次面,绝不做多余处理,这样的烹饪出来的鹅肝才能肉质鲜嫩,并能锁住其丰富的营养。
还有更加传统的吃法,称之为布包鹅肝(Torchon of foie gras)。
利用较为粗硬的厨房用巾将鹅肝裹成圆柱状,扎紧放在不高于温水、高汤或者油脂中浸煮,缓慢的加热方式使得内外循序渐进均匀受热,冷却后切成厚片,油脂凝固,口感非常细腻,是一道十分经典的冷菜。
肥肝的烹饪方式变幻万千。
有用同样软滑口感食材搭配肥肝的;也有佐以酥脆面包丰富口感的;有简单蒸烤展现原味的;也有搭配酒或酸甜水果去腻的;有用坚果提香的,也有用各式香料压味的。
风靡世界百年,自身有“料”的食材鹅肝,大概就为什么在三种肝类食材中最为出名的原因了吧!
喜欢我的答案,欢迎点击头像,去我的主页参观,笔芯~
3. 好像是有好几米深的地底下?
是黑松露菌。
黑松露菌和鹅肝、鱼子酱并称为世界级三大美食。「松露」(Truffe),又名「黑菌」,是一种长在地 下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露,严格来说并不算是菇类,因为它寄生在树木的根部,深藏 在泥土的地底。在法国的一些地区的地皮下,生长着这种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑松露菌。当地的农民把猪当作收获黑松露菌的有力助手。猪在很远的地方,就能嗅到长在五六十厘米深的地底下的黑松露菌。4. 最贵的巧克力是什么牌子?
1、Knipschildt Chocolatier
美国品牌,拥有世界上最昂贵的巧克力:La Madeline au Truffe,1.9盎司(约54克)售价:$250
该品牌从形状、味道、名字到盒子的包装设计,都非常私人、特别和有趣,品尝的人不仅感受到美味,而且还有爱、关心,甚至是幽默和激情。
5. 澳大利亚有什么特产?
澳大利亚幅员辽阔、物产丰富,盛产羊毛、绵羊油、ugg、巧克力、袋鼠、蜂蜜、保健品、葡萄酒等,另外还有当地毛利人的毛利人工艺品。作为一个物产丰富的国家,澳大利亚有很多特产值得我们带回家,下面我们就一起来看看澳洲特产必购物清单吧。
1、UGG
澳大利亚因为盛产羊毛,所以ugg制作精良,价格比国内可便宜多了,UGG款式很多,最佳购买地址是在机场。
2、袋鼠皮
400-600rmb一块整皮,毛很舒服垫在家里客厅很大气。
3、绵羊油
绝对买,想不要钱一样的超级便宜,有几个城市的中国城甚至买到2块澳币一盒,品牌有很多,自己看着顺眼的买吧。
4、保健品
蜂皇胶、葡萄籽、深海鱼油、鲨鱼软骨粉、深海鲛鱼油、Q10等等都不错,澳佳宝之类的品牌和国内价格差很多,建议你在药店买,不要到什么中国免税店买,真真假假分不清楚,而且很多药店的保健品种类很多,价格也适中。
6、澳宝
有点贵的几千一个,但是非常漂亮,悉尼的岩石区有几家澳宝专卖店不错,值得一看,如果有青旅会员卡还有折扣。
7、衣服
对的你没看错,衣服!澳洲衣服也有很多中国产的,不过款式和材料比中国好多了,所以还是非常建议购买一些的,当然澳洲的奢侈品也很多,大家不妨考虑一下。
8、美丽诺羊毛系列
羊毛衫或者羊皮钱包又或者羊毛被,价格便宜,质量超赞,所以能装的下都带回来吧!墨尔本机场免税店有一家专卖店很好,而且经常有活动,羊毛围巾约200RMB一条。
9、食品
奶粉(澳洲著名品牌是Karicare,有4岁以上小朋友喝的)、澳洲葡萄酒(例如南澳的Penfold,国内叫奔富,20几刀就能买一瓶,国内卖很贵的。中国海关限带1500ML/每人,一般就是两瓶)、Blackmore的鱼油、马卡农的蜂蜜和Haigh巧克力。
10、化妆品
茱莉寇(在澳洲很多城市都有专卖店,国内卖的超贵巨无比)、绵羊油(澳洲最大的、连锁的Woolworth或者Coles的超市就有卖的,比唐人街或者免税店便宜)。
11、葡萄酒
澳大利亚的葡萄酒品质上乘,味道极佳,且澳大利亚有很多著名的葡萄酒产区,如亚拉河谷等,遗憾的是海关规定每人只能带四瓶,不然就要交关税或者被没收了。
12、巧克力
澳大利亚不仅盛产巧克力,还是一个喜欢吃巧克力的国度,著名的巧克力品牌有HAIGH'S 黑氏、Hillier's 希利尔、Maltesers 麦提莎、Monsieur Truffe 松露先生、Pannys 佩妮巧克力。在看企鹅的岛屿菲利普岛就有一个巧克力工厂。
6. 松露介绍?
因为松露非常的珍贵,而且非常的稀有,但是它的营养和保健价值又是其它的食物所不能够媲美的,对于调节内分泌,提高身体免疫力,还有抗衰老等,都可以起到很大保健功效。松露(学名:Truffe),是一种蕈类,经常是一年生的真菌,生长在松树、栎树、橡树下。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber),大约有10种不同的品种。多数在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下5~40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且产量稀少,因此与鹅肝、鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王。
科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。
7. 法国料理都有哪些好吃的东西?
法国料理(法语: Cuisine française, IPA: [kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])是一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪系统,法国君主具有较强的王权,在路易十四时达到顶峰,宫廷奢华风气在饮食上十分讲究,各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。
一、松 露
和「鹅肝」、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」(Truffe),又名「黑菌」,是一种长在地下的菌菇。在法国有「黑钻石」美名的松露,严格来说并不算是菇类,因为它寄生在树木的根部,深藏在泥土的地底,因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。松露对于温度和湿度十分敏感,处理不当的话,只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量减轻了就意味着钞票不见了,常令老板们心疼不已。
因此,为了保存松露,于是便开如有人把松露放在密封的米桶里,或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜,米与蛋充分吸收了松露的气味,同时又让松露的水分不会快速蒸发,造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间,波尔多酒和一般的红酒都可以搭配着喝。
二、肥鹅肝
在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜,经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本,而在法国菜里头,有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。
最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的,大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期,鹅肝被进贡到法国宫廷后深受喜爱,从此成为宫廷广为采用的珍味,当时许多知名的音乐家,作家和社会名流都争相赞颂,自此奠定其顶级美食的地位。 鹅肝在法文中为Foie Gras,而煎煮则是 Saute,所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 "Foie Gras Saute",那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁,或加入无花果干一起煎,鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起,吃起来别有一番滋味.
三、鱼子酱
世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」,其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵。这种享负盛名的美食,早于十三世纪,就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上,曾提到当地一家工厂接到制造鳍鱼鱼子酱订单的要求,这应是鱼子酱的最早记载。除了鳍鱼外,鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中,尤以鳣鱼最为特别,因其生长的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料,仍不会失去其鲜美风味,无论是冷盘,美酒,糕点等等,无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方,大概算是和香槟配合的开胃菜吧!
四、法国蜗牛
蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅被称为法国四大名菜。法式蜗牛又是法国人的最爱,据统计,法国一年要消耗三亿多只蜗牛,法国人对蜗牛的喜爱从这数量上就可见一斑。而法国人做蜗牛菜又有不同的方法,如洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛、滑蛋蜗牛等等,最受多数法国人喜欢的还是这道法式蜗牛。新芭缇雅的蜗牛都是从法国空运过来的半成品,因此质量绝对有保证。厨师们用香草、黄油、红酒混合制成酱料,在每个蜗牛壳里放上一点,冷藏腌制三天,让蜗牛肉充分吸收酱料的味道,然后在烤箱里烤5到10分钟上桌。
用特制的蜗牛夹和蜗牛叉挖出一块放进嘴里,这时的蜗牛肉质鲜嫩、口感爽滑,嚼起来还有清新的香草味。蜗牛还是种保健食品,有降低血脂、软化血管的功效。
五、牛排
作为西菜中的一道主菜,法国牛排与英、美、意、俄等国风味牛排不同,突出浓香扑鼻而口味清淡,做工精细又装盆漂亮,从吊胃口到饱口福。在烹饪中,注重香料的作用,将百利香、罗勒、莳萝、玉桂、芫荽草等香料结合不 同特色的运用,带来个性化鲜香;讲究酒的选用,大多牛排用红酒,也有培根牛排用白兰地,飘出法式牛排的酒香;对不同品种的牛排,选用不同果蔬,其中腓利牛排配咖喱汁,在咖喱汁中加香蕉泥,在琥珀牛排中用上的核桃末,在菌菇牛排中配上切片的菌菇,不仅果香自然,而且风味独特。
六、生蚝
驰名世界的法国大菜以海鲜为最,最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。早在中世纪时,蚝已是法国人钟爱的珍馐。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素,尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒,生蚝的味道会更臻鲜美。 法国生蚝体大、肉细、汁多。但是,打捞上来的生蚝必须先放在海水培养池中“净化”。经过约一周的时间,生蚝吐尽淤泥,脱除表面不洁附着物后,方可进行质量认证。
七、马赛鱼汤
在普罗旺斯,马赛鱼汤(Bouillabaisse)是最有名的鱼类菜肴。今天的马赛鱼汤(Bouillabaisse)已经不再是简单的、用渔网内剩余的杂烩煮出的鲜汤,而是一道考究的、甚至需要提前一天预订的菜肴。有些菜单上用来煮马赛鱼(Bouillabaisse)的鱼类多达12种。这其中必不可少的是鲂鱼、海鳗和蝎鱼。鱼汤里的配料则包括藏红花、洋葱、韭菜、西红柿、橄榄油和橙皮。在上桌之前还会加入土豆勾芡。
八、红酒烩鸡
红酒烩鸡是一道法国名菜,在欧洲它象征着胜利;据说这是拿破仑最喜欢的一种菜肴。口味特色:郁香可口,淡淡酒香,不腻。
九、法式洋葱汤最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗?。。。。。。软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤。
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