加多lu(手拍黄瓜怎么做更入味)
资讯
2023-11-22
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1. 加多lu,手拍黄瓜怎么做更入味?
手拍黄瓜是我们喜爱的凉拌菜之一,不仅脆口,还开胃,吃起来很清爽的感觉。特别是夏天吃这个,总能感觉到丝丝凉意,特别舒服。
拍出好吃的黄瓜并不难,只要掌握几个小步骤就能做出大酒店的味道,甚至超越他。我因为好吃,所以会去研究,会去请教,自己总结了很多方法,把好的吸收下来,加以改善,拍出来的黄瓜不是自己夸自己,真的太好吃了,不好意思,我给自己加上一朵小红花啊!
手拍黄瓜怎么做更入味呢?听我说吧!我研究过,我有发言权。
准备工作把所需材料都准备齐备了,等下就不会找东找西手忙脚乱的。
需要准备的材料:凉白开(矿泉水或者纯净水都可以)、黄瓜(要选嫩一点的,太老的,方法再好都 不会好吃)、蒜切末、辣椒粉、白芝麻、油炸过的花生碎、盐、生抽、陈醋(6年以上的为佳)、白砂糖、芝麻油、鸡精、花生油。
黄瓜怎么切:把黄瓜清洗干净,赶紧的啊,要不等下就没机会来清洗了。洗干净后把黄瓜的两头切掉一点,带蒂的那头可以多切掉一点。然后用刀面把黄瓜拍裂,要用一点点的力,但注意别太凶猛了,要不把灶台怕散架了,黄瓜可背不起这锅哦!拍裂后用手掰或者用刀切成两厘米左右的小段。
喂,那个搞后勤工作的,凉白开准备好没有,马上要用了。
黄瓜第一次腌制:切好后,找个稍微大一点的碗,把黄瓜腌制一下,这次腌制主要是把黄瓜的涩味去除。加多一点盐(平时炒菜2-3倍的量),然后搅拌均匀。让它静置10分钟。这次腌制,可以腌出很多黄瓜绿色的水分出来,把水沥掉后加凉白开把盐分洗干净,要不这么重的盐分,你的肾会对你有很大的意见,最少要洗2遍哦!然后把水沥干备用。
为什么要用凉白开洗,自来水就不行吗?!可以啊,当然可以的,就要看你的肠胃能不能接受得了。
拌料的调制:在腌黄瓜的时候,趁这个空挡来把拌料调制好。先来一勺油炸花生碎,我喜欢吃花生,就再来一勺吧,一勺熟白芝麻,半勺辣椒粉,不吃辣的可以不加或者少加,一勺蒜末,喜欢蒜味的可以多加点,不喜欢的可以少加点,起锅热油,油温达到十成热,就是锅开始冒烟就差不多十成热了。然后淋到蒜末上面,把蒜末,辣椒粉的香味逼出来,也能让白芝麻和花生碎更香更酥脆。多淋点,大概是平时炒菜3倍左右的量,然后加一勺生抽,一勺蚝油,三至五勺陈醋,小半勺芝麻油,一丢丢鸡精,然后搅拌均匀。
黄瓜第二次腌制:加小半勺盐,一勺白砂糖,然后把调制好的拌料倒进去搅拌均匀。
搅拌均匀后让它静置半个小时,这样就更入味,更好吃。如果是夏天,可以放进冰箱,再拿出来吃,想一想,那种冰爽,脆口,香浓,不说了,再说下去就流哈喇子了。
学会了吗?有不清楚的可以随时评论区留言,很乐意回答您的问题。
大家好!我是好吃不懒做的天然力,一个专心研究并记录美食的人。这是我在悟空问答的第168个问题,专业回答,用心回答,完美的回答是我追求的目标。关注我,与美食不期而遇,让生活多姿多彩。2. 应怎么做糯米食品?
很高兴回答这个问题,糯米粉的营养价值很高,它含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
糯米粉产地很多, 主要以江苏、浙江为主,在南方是做酒最好的原料,南方的很多美味小吃也都是用糯米粉做出来的,比如我们常吃的汤圆,糍粑,糯米饼等很多,我也是很喜欢吃糯米做的小吃,每年的八月十五,我会给家人做一些冰皮月饼,做法很简单,也很好吃。
原料有糯米粉,粘米粉,各种馅料。
糯米粉加入白糖、牛奶、食用油(还可以加一些草莓粉、紫薯粉、南瓜粉做成不同颜色的面团)搅拌均匀后用筛子过滤,过滤后的粉浆上锅蒸30分钟,将蒸好的饼皮取出待至微温之后揉至表面光滑用保鲜膜包好放入冰柜保鲜层一小时。在拿一小部分糯米粉炒熟。
把馅揉成25克的小球,冰皮面也揉成25克的小球,再压扁,捏圆,把馅球包进去,将搓好的圆球放入炒过的面粉里滚上一层薄薄的粉糕然后将多余的抖掉,全部做好后,装进月饼模具一个一个的压好,放入保鲜盒中再放进冰箱冷藏中两个小时,就可以吃了。
做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧,放几天也不会变硬。
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1. 加多lu,手拍黄瓜怎么做更入味?
手拍黄瓜是我们喜爱的凉拌菜之一,不仅脆口,还开胃,吃起来很清爽的感觉。特别是夏天吃这个,总能感觉到丝丝凉意,特别舒服。
拍出好吃的黄瓜并不难,只要掌握几个小步骤就能做出大酒店的味道,甚至超越他。我因为好吃,所以会去研究,会去请教,自己总结了很多方法,把好的吸收下来,加以改善,拍出来的黄瓜不是自己夸自己,真的太好吃了,不好意思,我给自己加上一朵小红花啊!
手拍黄瓜怎么做更入味呢?听我说吧!我研究过,我有发言权。
准备工作把所需材料都准备齐备了,等下就不会找东找西手忙脚乱的。
需要准备的材料:凉白开(矿泉水或者纯净水都可以)、黄瓜(要选嫩一点的,太老的,方法再好都 不会好吃)、蒜切末、辣椒粉、白芝麻、油炸过的花生碎、盐、生抽、陈醋(6年以上的为佳)、白砂糖、芝麻油、鸡精、花生油。
黄瓜怎么切:把黄瓜清洗干净,赶紧的啊,要不等下就没机会来清洗了。洗干净后把黄瓜的两头切掉一点,带蒂的那头可以多切掉一点。然后用刀面把黄瓜拍裂,要用一点点的力,但注意别太凶猛了,要不把灶台怕散架了,黄瓜可背不起这锅哦!拍裂后用手掰或者用刀切成两厘米左右的小段。
喂,那个搞后勤工作的,凉白开准备好没有,马上要用了。
黄瓜第一次腌制:切好后,找个稍微大一点的碗,把黄瓜腌制一下,这次腌制主要是把黄瓜的涩味去除。加多一点盐(平时炒菜2-3倍的量),然后搅拌均匀。让它静置10分钟。这次腌制,可以腌出很多黄瓜绿色的水分出来,把水沥掉后加凉白开把盐分洗干净,要不这么重的盐分,你的肾会对你有很大的意见,最少要洗2遍哦!然后把水沥干备用。
为什么要用凉白开洗,自来水就不行吗?!可以啊,当然可以的,就要看你的肠胃能不能接受得了。
拌料的调制:在腌黄瓜的时候,趁这个空挡来把拌料调制好。先来一勺油炸花生碎,我喜欢吃花生,就再来一勺吧,一勺熟白芝麻,半勺辣椒粉,不吃辣的可以不加或者少加,一勺蒜末,喜欢蒜味的可以多加点,不喜欢的可以少加点,起锅热油,油温达到十成热,就是锅开始冒烟就差不多十成热了。然后淋到蒜末上面,把蒜末,辣椒粉的香味逼出来,也能让白芝麻和花生碎更香更酥脆。多淋点,大概是平时炒菜3倍左右的量,然后加一勺生抽,一勺蚝油,三至五勺陈醋,小半勺芝麻油,一丢丢鸡精,然后搅拌均匀。
黄瓜第二次腌制:加小半勺盐,一勺白砂糖,然后把调制好的拌料倒进去搅拌均匀。
搅拌均匀后让它静置半个小时,这样就更入味,更好吃。如果是夏天,可以放进冰箱,再拿出来吃,想一想,那种冰爽,脆口,香浓,不说了,再说下去就流哈喇子了。
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大家好!我是好吃不懒做的天然力,一个专心研究并记录美食的人。这是我在悟空问答的第168个问题,专业回答,用心回答,完美的回答是我追求的目标。关注我,与美食不期而遇,让生活多姿多彩。2. 应怎么做糯米食品?
很高兴回答这个问题,糯米粉的营养价值很高,它含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
糯米粉产地很多, 主要以江苏、浙江为主,在南方是做酒最好的原料,南方的很多美味小吃也都是用糯米粉做出来的,比如我们常吃的汤圆,糍粑,糯米饼等很多,我也是很喜欢吃糯米做的小吃,每年的八月十五,我会给家人做一些冰皮月饼,做法很简单,也很好吃。
原料有糯米粉,粘米粉,各种馅料。
糯米粉加入白糖、牛奶、食用油(还可以加一些草莓粉、紫薯粉、南瓜粉做成不同颜色的面团)搅拌均匀后用筛子过滤,过滤后的粉浆上锅蒸30分钟,将蒸好的饼皮取出待至微温之后揉至表面光滑用保鲜膜包好放入冰柜保鲜层一小时。在拿一小部分糯米粉炒熟。
把馅揉成25克的小球,冰皮面也揉成25克的小球,再压扁,捏圆,把馅球包进去,将搓好的圆球放入炒过的面粉里滚上一层薄薄的粉糕然后将多余的抖掉,全部做好后,装进月饼模具一个一个的压好,放入保鲜盒中再放进冰箱冷藏中两个小时,就可以吃了。
做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧,放几天也不会变硬。
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