春笋的营养价值(家种的竹笋能吃吗)
资讯
2023-11-27
492
1. 春笋的营养价值,家种的竹笋能吃吗?
家种的竹笋可以放心食用。竹笋是一种天然、健康、营养丰富的食品,其草酸含量较低,是一种优质的蔬菜来源。家种的竹笋通常是在自然环境中生长的,没有受到任何化学污染,因此安全性更高。如果不确定是否安全食用,建议在食用前咨询专业医生或营养师的意见。
2. 新鲜竹笋可以直接吃吗?
可以
能生吃,但是不推荐生吃。
竹笋中主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质,也含有草酸等成分。因此竹笋可以生吃,并不会影响身体健康。
但是由于竹笋中含有草酸成分,不经过焯水直接生吃,会觉得比较涩嘴;另外,竹笋中的膳食纤维丰富,如果不煮熟直接生吃,会比较难消化,老人、小孩等消化功能差的人更加不适合生吃竹笋。
3. 春笋买回来放在冰箱保鲜最多几天?
一般冰箱冷藏保存春笋时间大约是5天左右即可,时间太长容易导致春笋的水分流失,导致口感不佳,但要是加工过的春笋,则可以放冰箱久一些。
根据情况决定。
1、如果是未剥皮的新鲜竹笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止竹笋失水,但不适宜长期保存。
2、如果需要存放较长时间,新鲜的竹笋则不适合直接放冰箱,否则时间长了,竹笋不仅会失水口感变差,还会变质,建议将竹笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。
4. 什么时候的笋才叫春笋啊?
您好,很荣幸回答您的问题,我今天刚好发了一篇做的春笋酿肉的帖子。
春笋是大自然馈赠给我们的礼物,来自春天的问候。虽然我们宅在家里,减少出门,但是阳光依然温暖灿烂;虽然我们戴着口罩,守护健康,但是春天照样如约而至;虽然我们不能上学,但是春笋仍然萌发生机盎然。-----浩妈有感而发
春笋酿肉材料:春笋、猪肉、虾、葱、胡萝卜、木耳、味极鲜、盐、油
做法如下:
一、新鲜虾去头和壳,去掉沙线,切成小块,不要太细碎,保持颗粒口感更好。猪肉洗净沥干水分,剁成肉馅,剁肉馅的简便方法,我上一篇帖子介绍过。可以直接点击蓝色字一个有颜值有内涵的锅贴,集山海家畜食材于一体,营养十足
二、去皮、去老根的春笋,放到煮开的水里,加一点盐焯水,沥干水分,对半切开,也可以先切开再焯水。然后把里面的隔膜去掉,去掉的隔膜不要扔,直接放到馅里面就可以啦。三、胡萝卜和葱切成小碎丁,提前泡发好的木耳剁碎,和肉馅、虾仁丁一起放盐、味极鲜、油调味,搅拌均匀以后,可以再多搅拌一会,增加粘性而且口感也更好。小葱最好葱白和葱叶都加点,颜色好看。
四、取一半春笋,把肉馅放进去,用勺子背面抹成光滑的山丘形状,中间高两边低。看,橘色的胡萝卜、红色的肉、青色的虾肉、白色的竹笋、黑色的木耳、绿色的葱花,相映成趣。五、锅里水烧开以后,放上春笋蒸大约10分钟左右,根据竹笋大小和肉多少决定,熟了以后取出。
六、另起锅略加一点点油,放几滴味极鲜,把蒸春笋盘子里面的汁倒进去,一起烧开,可以加一点水淀粉勾芡,我是直接烧到颜色浓稠,水分减少以后,浇到春笋上。(我用的小奶锅)
七、这样一道清甜可口,集美貌、营养、口感于一身的春笋酿肉就做好啦。是不是看起来还挺诱人的?这么简单就能做出来这么美味的食品,是不是迫不及待的要动手做起来了呢?
我前几天在网上买了一份春笋,作为一名地道的北方人,以前是没有做过这道南方的新鲜食材,这两年开始,每年都会从网上买一份,尝尝鲜。春笋收到以后,第一时间把表面的皮和老根清理干净,这一步很关键也很简单,用刀竖着在春笋上划一刀,皮很容易就剥掉了,根部要尝试用刀切不动的肯定是老到没法吃了。处理好的春笋,一股淡淡的清甜的味道,锅里水烧开,放一点盐,把春笋放进去焯水,水开以后,再煮一分钟或者几十秒左右,取出来凉水过凉。这是我的处理方法,如果有更好的、更专业的方法,也欢迎指教。
5. 吃竹笋有什么好处呢?
食用竹笋的好处:竹笋富含膳食纤维,食用后能更好地促进人体肠胃蠕动,使人体消化器官有效运转,起到通便润肠的作用。增进食欲:竹笋气味特殊,为淡淡的清香味,食用后会对味蕾产生刺激,使口腔内腺体分泌增多,因此具有增进食欲、开胃等作用;
补充营养:由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质,因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素,为人体补充所需营养。
6. 春笋的营养价值如何?
深谢小伙子很腻害哦友邀我回答!
春笋,尤其凉拌春竹笋是美食坐家下酒的醉爱。因其肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正,营养丰富,故我一直称它为“素食第一品”。
春笋的营养价值极为丰富,除含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分外,还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸,具有滋补强身、益气补脑等功效。最为大家关注的是,由于春竹笋中含有丰富的粗纤维,食后能促进肠管的蠕动,可促使大便排出和加速胆固醇的代谢,有降低胆固醇的作用。同时,亦能减少致癌物质在肠道内的停留时间,有防治便秘和预防结肠癌的作用。
最后顺便简单介绍一下我爱吃的拌竹笋的做法:鲜嫩竹笋300克,生姜、香油、醋、盐各适量。先将笋煮熟切片,再用生姜(切碎)、香油、醋、盐拌勻即可食用。
7. 除也毛竹笋什么时候用药?
很高兴回答问题
之所以要打农药:一是管理方便省事,二是与毛竹笋的高产栽培技术有关。
现在的毛竹笋高产栽培,多会在11月中旬至12月中旬对竹林进行覆盖、双层覆盖等。
不同的竹林由于冬季温度、海拔、朝向等差异,选择的覆盖材料会有所区别,但主要目的都是保温保墒。
覆盖技术为毛竹笋创造良好越冬条件的同时,也为病原菌和土壤害虫害创造了良好的越冬条件。所以要求要么次年三月底前人工挖卵,减少害虫发生,要么打药防治。
我国竹子的种植历史悠久,以前农药没发明的时候,毛竹笋不也照样生长?
现在的农业讲求生态、环保,并不提倡打药。
对毛竹林进行冬季覆盖加温,确实可以提高当季毛竹冬笋产量,提高经济效益。
因为自然状态下的毛竹林,一般3月中下旬开始出笋,4月初为出笋高峰期。但此时春笋数量多,价格低;而11月中旬-12月中旬覆盖后,一般1-2月即可出笋,此时产的冬笋量少加高,有的地方甚至可以达到春笋的6倍。
但覆盖产笋也会大量消耗养分,长期如此会导致竹林衰败!
所以每隔1-2年就会停止覆盖,来休养生息,但具体连续覆盖多少年合适,目前还没有明确的研究数据,而且,毛竹林覆盖技术最大的作用是丰产、优产,但需要辅以何种手段来提高竹笋的营养价值,也还有待进一步研究。
改变毛竹产业存在材用多、笋用少、经济效益不高的状况,采用定向培育和高效经营的方法,使竹林的经济效益大幅度提高。在十多年研究的基础上,总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术,为山区老百姓的致富找到新的亮点。
关键词:毛竹笋用林高效技术
竹业是浙江山区的传统优势产业,也是临安市的支柱产业之一。自2000年以来,围绕毛竹业发展,开展了毛竹笋用林高效经营技术的研究,通过竹林高效经营技术集成、示范和推广,使竹林的经济效益大幅度提高。本文根据这些年的研究成果,试图总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术。
一、笋用林地选择
1、选择山谷平地、土壤深厚、肥沃、水湿条件良好、易通气排水、坡度一般在25°以下;
2、经营便利,有竹山便道和林道,以利生产资料和竹笋的运输;
3、自然水源条件和人工灌溉条件良好;
4、远离污染,特别是水中重金属离子;
5、林地规模一般应大于10公顷。
二、土壤管理
1、土壤垦复:在笋用林改造初期,土壤较板结的林地应结合清杂、挖除石块、树蔸、竹蔸和老竹鞭等措施,对竹林进行一次垦复。
2、垦复方法:全垦或带状、块状垦复——视林地的具体情况确定。一般提倡带状垦复,即每年垦一带、留一带。其中留带、垦带宽1.5~2.0米,垦复深20~25厘米,分2~3年完成全垦。在垦复过程中要求挖除石块、树蔸、竹蔸和与它相连的老竹鞭,不伤新壮鞭、芽。
3、垦复时间:小年以夏季垦复为好,七月底前结束。大年可在夏、冬季。
4、林地培客土:结合施肥(3~6月)培养,给林地加塘泥或山地表土并将其做成台地。一般一次培客土厚度不宜超过5~10厘米。
三、科学施肥
1、竹林施肥方法
① 沟施法:沿水平带方向开沟,水平带间距2~3米,沟的深度和宽度均为20厘米,将肥料施于沟中,加土覆盖。
② 蔸施法:在竹子竹蔸上坡,沿竹蔸30厘米左右开沟,沟深15~20厘米,沟宽10~15厘米,沟长选择半圆适宜。施肥料于沟内并以土覆盖。
③ 穴施法:一般结合竹笋采收进行,将肥料施于挖笋的笋穴中,并加土覆盖。
④ 撒施法:全林撒施并通过垦复或浅削松土的方法翻入土中。
在施肥过程中,不能将肥料直接施用竹鞭、竹根、竹蔸上,以免烂鞭、烂根。
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2、施肥方案
竹林大小年状况
竹林立竹密度/(株/亩)
建议施肥量/(千克/亩)
建议施肥 品种
今年为春笋
小年竹林
竹林密度<120
50
笋竹专用肥(养分)
竹林密度为120-140
60
竹林密度>140
70
今年为春笋
大年竹林
竹林密度<120
35
笋竹专用肥
竹林密度为120-140
40
竹林密度>140
45
四、竹林结构动态管理
1、毛竹笋用林的最佳竹林结构
受到种植水平、土壤管理和水肥管理多方面条件的影响,作为高效笋用林,其竹林结构的构成每年都有所不同。经营集约度较高,竹林密度可越大,年龄结构更趋向年轻化。
不同经营集约度竹林结构组成
经营集约度
立竹密度/(株/667 m2)
年龄组成
较低,笋竹两用林
较高,笋用林
高,“三笋”笋用林
120~140
140~160
160~180
3:3:3:1
1:1:1
2:2:1
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2、留笋养竹的环节
①确保密度适当:首先应根据定向培养的密度要求确定留养竹笋的数量,根据立竹密度的不同来确定留养新竹的数量。一般以上一年留养株数得的1.5倍为宜,经过逐年留养,逐步增加密度。在确定留养数量以后,准备相应数量的竹签备用。
② 留养最佳时间:在发笋盛期进行留养。在要留的笋旁边插一根竹签作标志,选定留的竹笋后,其余的竹笋均可采收。因为气候的变化和经营水平提高,发笋的高峰期会提早,所以不能按传统留养时期清明节前后才来留笋,要根据各地不同的气候和温度来留养竹笋成竹。
3、采伐竹材最适宜的季节
大小年明显的竹林,竹材砍伐季节一般以春笋大年新竹抽枝展叶后的初夏(少量砍伐)、11月至次年的4月较好。花年结构的竹林是在冬季或夏季砍伐。鞭的生长所消耗的养分主要来自相连的母竹,在竹鞭生长期若大量砍竹,会引起养分伤流,不仅影响鞭梢生长,甚至会导致鞭梢萎缩死亡。因此,砍竹季节要避开鞭梢生长活动旺盛的6~8月。
4、如何加快竹蔸腐烂
① 在砍伐毛竹后,用钢钎将竹蔸的竹隔打通,将尿素或碳铵加食盐等化肥施入其中,然后用泥土封口,可以加快腐烂。
② 用柴刀把竹蔸下方劈裂开,让水流进,促其腐烂。
③ 若是嫩竹蔸,可在竹蔸根周围施入氮肥后覆土,既可促进鞭吸收肥,又可促进竹蔸腐烂,也不失为一个好办法。
5、伐蔸施肥的特点
伐蔸施肥是在砍伐毛竹后,用钢钎将竹蔸的竹隔打通,使用肥料100~150克,施入竹蔸,以泥土封口,让竹蔸流动和吸收肥料。其特点是:节省工力;节约肥料;加快竹蔸腐烂,竹蔸在施肥后半年内发黑、腐烂,腐烂率达80%以上,有利对伐蔸的清理。
6、冬笋的挖掘
挖冬笋的时间,约在每年的10月中旬开始。冬笋的挖掘有三种方法:
① 开穴挖笋:在孕笋竹株周围地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到松软的地方,用锄头开穴挖掘。注意不能伤鞭;笋挖过后的坑要回土。
② 沿鞭翻土挖笋:选择竹株枝叶浓密,叶色深绿的孕笋竹,从第一盘枝指引的方向,判断去鞭方向是一致或者比较接近的,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找挖冬笋。
注意不能伤根、伤鞭和伤芽;同一竹鞭上的多个冬笋可全挖或挖大留小。
③ 全面翻土挖笋:主要是结合冬季松土施肥,抚育垦复,细翻20~30厘米挖笋。
五、水分的管理
管理毛竹笋用林水的关键时期是笋芽分化期(8~9月)和孕笋期(10月至次年2月);在连续干旱25~30天以后进行灌溉,用水量8~12吨。灌溉方法可采用浇灌或喷灌。
浇灌方法是沿林地坡向斜向挖沟,水流自流灌溉,一般中壤地区黄红壤土质用水量为12~15吨/亩。喷灌是采用可移动喷头,其设施主要技术参数为:喷灌头高度在1.8~2米之间,射程为约8.5米米,一次灌溉时间5.5~7.0小时,每个喷头可灌溉面积在1亩。
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1. 春笋的营养价值,家种的竹笋能吃吗?
家种的竹笋可以放心食用。竹笋是一种天然、健康、营养丰富的食品,其草酸含量较低,是一种优质的蔬菜来源。家种的竹笋通常是在自然环境中生长的,没有受到任何化学污染,因此安全性更高。如果不确定是否安全食用,建议在食用前咨询专业医生或营养师的意见。
2. 新鲜竹笋可以直接吃吗?
可以
能生吃,但是不推荐生吃。
竹笋中主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质,也含有草酸等成分。因此竹笋可以生吃,并不会影响身体健康。
但是由于竹笋中含有草酸成分,不经过焯水直接生吃,会觉得比较涩嘴;另外,竹笋中的膳食纤维丰富,如果不煮熟直接生吃,会比较难消化,老人、小孩等消化功能差的人更加不适合生吃竹笋。
3. 春笋买回来放在冰箱保鲜最多几天?
一般冰箱冷藏保存春笋时间大约是5天左右即可,时间太长容易导致春笋的水分流失,导致口感不佳,但要是加工过的春笋,则可以放冰箱久一些。
根据情况决定。
1、如果是未剥皮的新鲜竹笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止竹笋失水,但不适宜长期保存。
2、如果需要存放较长时间,新鲜的竹笋则不适合直接放冰箱,否则时间长了,竹笋不仅会失水口感变差,还会变质,建议将竹笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。
4. 什么时候的笋才叫春笋啊?
您好,很荣幸回答您的问题,我今天刚好发了一篇做的春笋酿肉的帖子。
春笋是大自然馈赠给我们的礼物,来自春天的问候。虽然我们宅在家里,减少出门,但是阳光依然温暖灿烂;虽然我们戴着口罩,守护健康,但是春天照样如约而至;虽然我们不能上学,但是春笋仍然萌发生机盎然。-----浩妈有感而发
春笋酿肉材料:春笋、猪肉、虾、葱、胡萝卜、木耳、味极鲜、盐、油
做法如下:
一、新鲜虾去头和壳,去掉沙线,切成小块,不要太细碎,保持颗粒口感更好。猪肉洗净沥干水分,剁成肉馅,剁肉馅的简便方法,我上一篇帖子介绍过。可以直接点击蓝色字一个有颜值有内涵的锅贴,集山海家畜食材于一体,营养十足
二、去皮、去老根的春笋,放到煮开的水里,加一点盐焯水,沥干水分,对半切开,也可以先切开再焯水。然后把里面的隔膜去掉,去掉的隔膜不要扔,直接放到馅里面就可以啦。三、胡萝卜和葱切成小碎丁,提前泡发好的木耳剁碎,和肉馅、虾仁丁一起放盐、味极鲜、油调味,搅拌均匀以后,可以再多搅拌一会,增加粘性而且口感也更好。小葱最好葱白和葱叶都加点,颜色好看。
四、取一半春笋,把肉馅放进去,用勺子背面抹成光滑的山丘形状,中间高两边低。看,橘色的胡萝卜、红色的肉、青色的虾肉、白色的竹笋、黑色的木耳、绿色的葱花,相映成趣。五、锅里水烧开以后,放上春笋蒸大约10分钟左右,根据竹笋大小和肉多少决定,熟了以后取出。
六、另起锅略加一点点油,放几滴味极鲜,把蒸春笋盘子里面的汁倒进去,一起烧开,可以加一点水淀粉勾芡,我是直接烧到颜色浓稠,水分减少以后,浇到春笋上。(我用的小奶锅)
七、这样一道清甜可口,集美貌、营养、口感于一身的春笋酿肉就做好啦。是不是看起来还挺诱人的?这么简单就能做出来这么美味的食品,是不是迫不及待的要动手做起来了呢?
我前几天在网上买了一份春笋,作为一名地道的北方人,以前是没有做过这道南方的新鲜食材,这两年开始,每年都会从网上买一份,尝尝鲜。春笋收到以后,第一时间把表面的皮和老根清理干净,这一步很关键也很简单,用刀竖着在春笋上划一刀,皮很容易就剥掉了,根部要尝试用刀切不动的肯定是老到没法吃了。处理好的春笋,一股淡淡的清甜的味道,锅里水烧开,放一点盐,把春笋放进去焯水,水开以后,再煮一分钟或者几十秒左右,取出来凉水过凉。这是我的处理方法,如果有更好的、更专业的方法,也欢迎指教。
5. 吃竹笋有什么好处呢?
食用竹笋的好处:竹笋富含膳食纤维,食用后能更好地促进人体肠胃蠕动,使人体消化器官有效运转,起到通便润肠的作用。增进食欲:竹笋气味特殊,为淡淡的清香味,食用后会对味蕾产生刺激,使口腔内腺体分泌增多,因此具有增进食欲、开胃等作用;
补充营养:由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质,因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素,为人体补充所需营养。
6. 春笋的营养价值如何?
深谢小伙子很腻害哦友邀我回答!
春笋,尤其凉拌春竹笋是美食坐家下酒的醉爱。因其肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正,营养丰富,故我一直称它为“素食第一品”。
春笋的营养价值极为丰富,除含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分外,还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸,具有滋补强身、益气补脑等功效。最为大家关注的是,由于春竹笋中含有丰富的粗纤维,食后能促进肠管的蠕动,可促使大便排出和加速胆固醇的代谢,有降低胆固醇的作用。同时,亦能减少致癌物质在肠道内的停留时间,有防治便秘和预防结肠癌的作用。
最后顺便简单介绍一下我爱吃的拌竹笋的做法:鲜嫩竹笋300克,生姜、香油、醋、盐各适量。先将笋煮熟切片,再用生姜(切碎)、香油、醋、盐拌勻即可食用。
7. 除也毛竹笋什么时候用药?
很高兴回答问题
之所以要打农药:一是管理方便省事,二是与毛竹笋的高产栽培技术有关。
现在的毛竹笋高产栽培,多会在11月中旬至12月中旬对竹林进行覆盖、双层覆盖等。
不同的竹林由于冬季温度、海拔、朝向等差异,选择的覆盖材料会有所区别,但主要目的都是保温保墒。
覆盖技术为毛竹笋创造良好越冬条件的同时,也为病原菌和土壤害虫害创造了良好的越冬条件。所以要求要么次年三月底前人工挖卵,减少害虫发生,要么打药防治。
我国竹子的种植历史悠久,以前农药没发明的时候,毛竹笋不也照样生长?
现在的农业讲求生态、环保,并不提倡打药。
对毛竹林进行冬季覆盖加温,确实可以提高当季毛竹冬笋产量,提高经济效益。
因为自然状态下的毛竹林,一般3月中下旬开始出笋,4月初为出笋高峰期。但此时春笋数量多,价格低;而11月中旬-12月中旬覆盖后,一般1-2月即可出笋,此时产的冬笋量少加高,有的地方甚至可以达到春笋的6倍。
但覆盖产笋也会大量消耗养分,长期如此会导致竹林衰败!
所以每隔1-2年就会停止覆盖,来休养生息,但具体连续覆盖多少年合适,目前还没有明确的研究数据,而且,毛竹林覆盖技术最大的作用是丰产、优产,但需要辅以何种手段来提高竹笋的营养价值,也还有待进一步研究。
改变毛竹产业存在材用多、笋用少、经济效益不高的状况,采用定向培育和高效经营的方法,使竹林的经济效益大幅度提高。在十多年研究的基础上,总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术,为山区老百姓的致富找到新的亮点。
关键词:毛竹笋用林高效技术
竹业是浙江山区的传统优势产业,也是临安市的支柱产业之一。自2000年以来,围绕毛竹业发展,开展了毛竹笋用林高效经营技术的研究,通过竹林高效经营技术集成、示范和推广,使竹林的经济效益大幅度提高。本文根据这些年的研究成果,试图总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术。
一、笋用林地选择
1、选择山谷平地、土壤深厚、肥沃、水湿条件良好、易通气排水、坡度一般在25°以下;
2、经营便利,有竹山便道和林道,以利生产资料和竹笋的运输;
3、自然水源条件和人工灌溉条件良好;
4、远离污染,特别是水中重金属离子;
5、林地规模一般应大于10公顷。
二、土壤管理
1、土壤垦复:在笋用林改造初期,土壤较板结的林地应结合清杂、挖除石块、树蔸、竹蔸和老竹鞭等措施,对竹林进行一次垦复。
2、垦复方法:全垦或带状、块状垦复——视林地的具体情况确定。一般提倡带状垦复,即每年垦一带、留一带。其中留带、垦带宽1.5~2.0米,垦复深20~25厘米,分2~3年完成全垦。在垦复过程中要求挖除石块、树蔸、竹蔸和与它相连的老竹鞭,不伤新壮鞭、芽。
3、垦复时间:小年以夏季垦复为好,七月底前结束。大年可在夏、冬季。
4、林地培客土:结合施肥(3~6月)培养,给林地加塘泥或山地表土并将其做成台地。一般一次培客土厚度不宜超过5~10厘米。
三、科学施肥
1、竹林施肥方法
① 沟施法:沿水平带方向开沟,水平带间距2~3米,沟的深度和宽度均为20厘米,将肥料施于沟中,加土覆盖。
② 蔸施法:在竹子竹蔸上坡,沿竹蔸30厘米左右开沟,沟深15~20厘米,沟宽10~15厘米,沟长选择半圆适宜。施肥料于沟内并以土覆盖。
③ 穴施法:一般结合竹笋采收进行,将肥料施于挖笋的笋穴中,并加土覆盖。
④ 撒施法:全林撒施并通过垦复或浅削松土的方法翻入土中。
在施肥过程中,不能将肥料直接施用竹鞭、竹根、竹蔸上,以免烂鞭、烂根。
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2、施肥方案
竹林大小年状况
竹林立竹密度/(株/亩)
建议施肥量/(千克/亩)
建议施肥 品种
今年为春笋
小年竹林
竹林密度<120
50
笋竹专用肥(养分)
竹林密度为120-140
60
竹林密度>140
70
今年为春笋
大年竹林
竹林密度<120
35
笋竹专用肥
竹林密度为120-140
40
竹林密度>140
45
四、竹林结构动态管理
1、毛竹笋用林的最佳竹林结构
受到种植水平、土壤管理和水肥管理多方面条件的影响,作为高效笋用林,其竹林结构的构成每年都有所不同。经营集约度较高,竹林密度可越大,年龄结构更趋向年轻化。
不同经营集约度竹林结构组成
经营集约度
立竹密度/(株/667 m2)
年龄组成
较低,笋竹两用林
较高,笋用林
高,“三笋”笋用林
120~140
140~160
160~180
3:3:3:1
1:1:1
2:2:1
窗体顶端
2、留笋养竹的环节
①确保密度适当:首先应根据定向培养的密度要求确定留养竹笋的数量,根据立竹密度的不同来确定留养新竹的数量。一般以上一年留养株数得的1.5倍为宜,经过逐年留养,逐步增加密度。在确定留养数量以后,准备相应数量的竹签备用。
② 留养最佳时间:在发笋盛期进行留养。在要留的笋旁边插一根竹签作标志,选定留的竹笋后,其余的竹笋均可采收。因为气候的变化和经营水平提高,发笋的高峰期会提早,所以不能按传统留养时期清明节前后才来留笋,要根据各地不同的气候和温度来留养竹笋成竹。
3、采伐竹材最适宜的季节
大小年明显的竹林,竹材砍伐季节一般以春笋大年新竹抽枝展叶后的初夏(少量砍伐)、11月至次年的4月较好。花年结构的竹林是在冬季或夏季砍伐。鞭的生长所消耗的养分主要来自相连的母竹,在竹鞭生长期若大量砍竹,会引起养分伤流,不仅影响鞭梢生长,甚至会导致鞭梢萎缩死亡。因此,砍竹季节要避开鞭梢生长活动旺盛的6~8月。
4、如何加快竹蔸腐烂
① 在砍伐毛竹后,用钢钎将竹蔸的竹隔打通,将尿素或碳铵加食盐等化肥施入其中,然后用泥土封口,可以加快腐烂。
② 用柴刀把竹蔸下方劈裂开,让水流进,促其腐烂。
③ 若是嫩竹蔸,可在竹蔸根周围施入氮肥后覆土,既可促进鞭吸收肥,又可促进竹蔸腐烂,也不失为一个好办法。
5、伐蔸施肥的特点
伐蔸施肥是在砍伐毛竹后,用钢钎将竹蔸的竹隔打通,使用肥料100~150克,施入竹蔸,以泥土封口,让竹蔸流动和吸收肥料。其特点是:节省工力;节约肥料;加快竹蔸腐烂,竹蔸在施肥后半年内发黑、腐烂,腐烂率达80%以上,有利对伐蔸的清理。
6、冬笋的挖掘
挖冬笋的时间,约在每年的10月中旬开始。冬笋的挖掘有三种方法:
① 开穴挖笋:在孕笋竹株周围地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到松软的地方,用锄头开穴挖掘。注意不能伤鞭;笋挖过后的坑要回土。
② 沿鞭翻土挖笋:选择竹株枝叶浓密,叶色深绿的孕笋竹,从第一盘枝指引的方向,判断去鞭方向是一致或者比较接近的,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找挖冬笋。
注意不能伤根、伤鞭和伤芽;同一竹鞭上的多个冬笋可全挖或挖大留小。
③ 全面翻土挖笋:主要是结合冬季松土施肥,抚育垦复,细翻20~30厘米挖笋。
五、水分的管理
管理毛竹笋用林水的关键时期是笋芽分化期(8~9月)和孕笋期(10月至次年2月);在连续干旱25~30天以后进行灌溉,用水量8~12吨。灌溉方法可采用浇灌或喷灌。
浇灌方法是沿林地坡向斜向挖沟,水流自流灌溉,一般中壤地区黄红壤土质用水量为12~15吨/亩。喷灌是采用可移动喷头,其设施主要技术参数为:喷灌头高度在1.8~2米之间,射程为约8.5米米,一次灌溉时间5.5~7.0小时,每个喷头可灌溉面积在1亩。
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