栗子鸡的做法(煮好的板栗最简单的做法)
资讯
2023-11-06
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1. 栗子鸡的做法,煮好的板栗最简单的做法?
食材:板栗100g,鸡1个,葱姜蒜适量,八角,花椒,黄酒,酱油适量
1.将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。
2.把生姜切成片,青蒜切成段。(生姜忘在菜板上啦,没拍到。)
3.将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。
2. 板栗罐头炒菜做法?
用料
白菜(娃娃菜) 1个
熟栗子(罐头) 3两或随意
太太乐鸡汁 1小勺
盐 1克
白糖 2克
做法步骤
步骤 1
所需的所有食材及调料。
步骤 2
白菜洗净切成8条备用。
步骤 3
锅内做开水把菜烫一下(30秒)
步骤 4
栗子也烫一下水捞出备用。
步骤 5
把烫好的食材装入深盘中。
步骤 6
锅内做水(最好清鸡汤)开锅后加入鸡汁,盐和糖,然后把汤汁放入盘中。
步骤 7
把盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
步骤 8
出锅后装入合适的盘中即可食用。
3. 板栗炖鸡的正确方法?
1、板栗虫草炖鸡
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!
时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭
4. 湖南著名的板栗炖鸡怎么做?
介绍:
秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。
主料:
三黄鸡1只,板栗150克。
调料:
盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
小贴士:
板栗比较难剥,可以在板栗的外壳上用刀划个十字,用油炸一下,再剥皮就比较容易了
5. 板栗红枣怎么炒好吃?
1、把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
6、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
7、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
9、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
10、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
11、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
12、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
13、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
14、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
6. 板栗鸡做法?
表哥,今天给你来做个「黄金比例啤酒板栗养生鸡」!喝不醉咱们是朋友,喝醉了咱们就是情侣…
导读:黄金比例板栗鸡做法寻常的做法一般都是红烧,清炖,干锅。
能够表达鸡肉做到极致美味,那也只能是川香辣子鸡、台式三杯鸡、板栗烧鸡。
——板栗的香甜融入于鸡肉的嫩滑之中,若是佳人有约,一起品尝这板栗鸡,可谓“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”。
历史典故:相传三国武侯,智勇双全,七纵七擒孟获,获降伏。而又见蜀中军士伤者众多,乃情动伤感,慨武侯之恩德,访凉山医师,故得山中板栗秘制配山鸡,经文火烹饪与受伤军士吃下。其神效、军士伤势恢复很快。有养身之说,然后有李姓之人,得此方经,秘制世传至今。
板栗有话说…
如今的社会,很多男孩子都喜欢整个栗子头,看起来还是挺精神小伙的,没办法,跟我一样“帅气逼人”。
——别看我板栗虽然其貌不扬,外壳带刺,但是我的营养价值非常非常的高,富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质元素,具有健脾、益气、补肾的作用。你应该知道的,带刺儿的玫瑰很漂亮,那我这带刺的板栗很帅气。
——虽然炒栗子好吃,也有很多好处。但是它很难消化,所以中医建议肠胃虚弱的人群不适宜多吃,而有牙周病、咽喉肿痛、痔疮便秘或四肢浮肿、风湿性关节痛的患者就不能吃栗子。
——板栗烧鸡是一道传统名菜,营养丰富,做法简单,又有一定的食疗效果。
其特点:鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、诱人食欲。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血、止血的功效。
实践做法详解——完美的板栗啤酒鸡,鸡肉吸进了板栗的甘香韵味,加上啤酒原汁原味,啤酒花的点点泡沫之上的鲜美。其特点清香而不油腻,已经达到了百味前三,咸鲜甜的层次,展现的淋漓尽致。
——无论是鸡肉还是板栗,每一块都带有汁水香甜,入嘴顺滑的口感,配上香甜可口的板栗,咬上一口,嗯~是满足感,油然而生…
一、准备食材
主材:鸡腿4个、板栗500g辅材:葱姜蒜调味:冰糖3块、生抽、老抽少许、盐适量、啤酒一瓶、八角桂皮(没有的话可以不放)备注:鸡腿肉多,所以我喜欢鸡腿做,你也可以用整只鸡做;啤酒品牌随意,口味基本差不多。
二、食材挑选
①、一般选用整鸡,不过我比较喜欢用鸡腿做,鸡腿肉多,肉质细嫩。②、挑选栗子也是个技术活。1、看外形,饱满大颗,外壳很硬,个头大小均匀。2、看颜色,像巧克力那样又黑又亮是陈年旧货。买栗子的时候要选外壳是鲜红、带褐、紫、赭等色、而且带有光泽,这样的栗子一般品质和口感都比较好。3、看绒毛,新鲜栗子的尾部绒毛都会比较多,而且摸上去手感比较丰富。如果是陈年或者隔年的栗子,绒毛比较少,尾部只有一点点。二、食材处理
①、咱们将鸡腿切大块,锅上内倒入适量冷水,再下入鸡块,;加入姜片,倒入少许料酒,煮开,就这样子可以去除血水和去鸡肉本身的腥味儿。②、大火开起来,等待水开后,鸡腿块捞出来,控制水分沥干备用。③、葱姜蒜切碎,八角桂皮随意处理一下,备用;(没有八角桂皮可以不放)④、咱们将生板栗去壳,丢进锅里煮5分钟,这样做的目的都是为了栗子容易熟。⑤、准备熬制糖色:小火热锅烧油,在油凉的时候加入3-4块冰糖,再用铲子把冰糖敲碎,小火慢慢熬化即可。三、做法详解
①、当冰糖熬制焦黄色,咱们倒入刚才焯煮过的鸡腿块,转入中火翻炒2分钟,这样子鸡腿块就完全上了色。②、注意事项:炒糖这个火候把握一定要注意。鸡腿块下早了会太甜,颜色裹不上,也就是色上不了,鸡块下太晚,糖就会糊了会发苦发黑。总之这个过程一直保持小火绝对没错。糖色炒好了,大概是就是这个颜色啦,然后再加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味。③、咱们继续加入适量一锅铲生抽,量比老抽多一些。④、再来一点老抽。⑤、咱们继续翻炒一下,颜色更加的好看。⑥、咱们把板栗下锅,翻炒30秒左右,随后加入适量细盐,根据自己口味来放量。⑦、啤酒这个时候可以上场了,咱们将一瓶啤酒下锅,中火煮上半个小时左右。⑧、煮的时候,咱们可以适当揭开盖子,翻动几次,这样做的目的,是为了让板栗均匀受热,更容易熟。⑨、最后大火收汁爆炒1-2分钟,啤酒汤汁很快就会被煮干,加入一些小葱段,或者香菜增香。⑩、完美的啤酒板栗鸡已经做好了。四、做法小技巧
整鸡和鸡腿,都可以做,反正都是鸡;板栗要选用新鲜饱满的栗子,味道更香醇;啤酒品牌随意,500毫升以上都可以;啤酒煮鸡腿肉的时候,半个小时左右即可,中间翻动几次,板栗受热均匀。最后大火收汁的时候,如果水分多,爆炒2分钟左右,锅底汤汁会焦糖化,上桌更香。答疑解惑问:板栗怎么容易剥壳?太麻烦了?答:板栗用对了方法,非常容易剥壳。冷水等待煮开,放入生板栗煮五分钟,然后在放入冷水中冷却五分钟,10分钟的冷热交替,就非常容易剥了。《美食美佳》总结——做这道啤酒板栗鸡,其实挺简单的,没有想的那么复杂,只要选好了板栗,就代表已经成功了80%,其余的20%就是做熟。
做的好吃的人,板栗比鸡腿肉还好吃。
——如果用整鸡做的话,不要用老母鸡和老公鸡,肉质很柴。选鸡要用那种半大不小的母鸡。
看到这里,您对板栗鸡是不是有所期待?可在留言区与大家一同探讨!
好啦!以上就是我对板栗鸡盘点的个人见解!
我是【美食美佳】,头条优质美食创作者!
想了解更多美食知识以及制作方法,请关注我吧,每天带来美食分享,如果还喜欢这篇文章,帮忙评论、点赞、转发分享,是对我的鼓励。
最后感谢您抽空阅读文章。
注:图片来自网络,如有侵权请联系删除。
7. 枣香栗鸡的做法?
步骤1
准备好需要的食材。
步骤2
锅子烧热,一小勺油,先爆香各色香料。
步骤3
油不要多放,锅烧的热,倒入鸡块快速翻炒,就不会粘锅,同时可以放入料酒爆香,这样少油还会喷香。
步骤4
不要放老抽,用生抽+蚝油,色泽亮还提鲜。还有一种搭配:生抽+鱼露,当然鱼露要少放,因为很小一勺的鱼露就鲜美无比。花儿在一点通的节目录制中就介绍过这种方法,确实味道很赞。
步骤5
接着倒入红枣、栗子,放入没过食材的沸水,放入两粒丁香,煮开后转中火,等待收汁。
步骤6
快收汁的时候,根据口感再酌情放糖盐。
步骤7
可以看到这道菜的色泽,是漂亮的琥珀色,而且鸡肉嫩滑,是个不错的好做法。
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1. 栗子鸡的做法,煮好的板栗最简单的做法?
食材:板栗100g,鸡1个,葱姜蒜适量,八角,花椒,黄酒,酱油适量
1.将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。
2.把生姜切成片,青蒜切成段。(生姜忘在菜板上啦,没拍到。)
3.将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。
2. 板栗罐头炒菜做法?
用料
白菜(娃娃菜) 1个
熟栗子(罐头) 3两或随意
太太乐鸡汁 1小勺
盐 1克
白糖 2克
做法步骤
步骤 1
所需的所有食材及调料。
步骤 2
白菜洗净切成8条备用。
步骤 3
锅内做开水把菜烫一下(30秒)
步骤 4
栗子也烫一下水捞出备用。
步骤 5
把烫好的食材装入深盘中。
步骤 6
锅内做水(最好清鸡汤)开锅后加入鸡汁,盐和糖,然后把汤汁放入盘中。
步骤 7
把盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
步骤 8
出锅后装入合适的盘中即可食用。
3. 板栗炖鸡的正确方法?
1、板栗虫草炖鸡
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。
2、板栗炖鸡
烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了.
鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!
时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭
4. 湖南著名的板栗炖鸡怎么做?
介绍:
秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。
主料:
三黄鸡1只,板栗150克。
调料:
盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
小贴士:
板栗比较难剥,可以在板栗的外壳上用刀划个十字,用油炸一下,再剥皮就比较容易了
5. 板栗红枣怎么炒好吃?
1、把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
6、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
7、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
9、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
10、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
11、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
12、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
13、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
14、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
6. 板栗鸡做法?
表哥,今天给你来做个「黄金比例啤酒板栗养生鸡」!喝不醉咱们是朋友,喝醉了咱们就是情侣…
导读:黄金比例板栗鸡做法寻常的做法一般都是红烧,清炖,干锅。
能够表达鸡肉做到极致美味,那也只能是川香辣子鸡、台式三杯鸡、板栗烧鸡。
——板栗的香甜融入于鸡肉的嫩滑之中,若是佳人有约,一起品尝这板栗鸡,可谓“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”。
历史典故:相传三国武侯,智勇双全,七纵七擒孟获,获降伏。而又见蜀中军士伤者众多,乃情动伤感,慨武侯之恩德,访凉山医师,故得山中板栗秘制配山鸡,经文火烹饪与受伤军士吃下。其神效、军士伤势恢复很快。有养身之说,然后有李姓之人,得此方经,秘制世传至今。
板栗有话说…
如今的社会,很多男孩子都喜欢整个栗子头,看起来还是挺精神小伙的,没办法,跟我一样“帅气逼人”。
——别看我板栗虽然其貌不扬,外壳带刺,但是我的营养价值非常非常的高,富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质元素,具有健脾、益气、补肾的作用。你应该知道的,带刺儿的玫瑰很漂亮,那我这带刺的板栗很帅气。
——虽然炒栗子好吃,也有很多好处。但是它很难消化,所以中医建议肠胃虚弱的人群不适宜多吃,而有牙周病、咽喉肿痛、痔疮便秘或四肢浮肿、风湿性关节痛的患者就不能吃栗子。
——板栗烧鸡是一道传统名菜,营养丰富,做法简单,又有一定的食疗效果。
其特点:鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、诱人食欲。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血、止血的功效。
实践做法详解——完美的板栗啤酒鸡,鸡肉吸进了板栗的甘香韵味,加上啤酒原汁原味,啤酒花的点点泡沫之上的鲜美。其特点清香而不油腻,已经达到了百味前三,咸鲜甜的层次,展现的淋漓尽致。
——无论是鸡肉还是板栗,每一块都带有汁水香甜,入嘴顺滑的口感,配上香甜可口的板栗,咬上一口,嗯~是满足感,油然而生…
一、准备食材
主材:鸡腿4个、板栗500g辅材:葱姜蒜调味:冰糖3块、生抽、老抽少许、盐适量、啤酒一瓶、八角桂皮(没有的话可以不放)备注:鸡腿肉多,所以我喜欢鸡腿做,你也可以用整只鸡做;啤酒品牌随意,口味基本差不多。
二、食材挑选
①、一般选用整鸡,不过我比较喜欢用鸡腿做,鸡腿肉多,肉质细嫩。②、挑选栗子也是个技术活。1、看外形,饱满大颗,外壳很硬,个头大小均匀。2、看颜色,像巧克力那样又黑又亮是陈年旧货。买栗子的时候要选外壳是鲜红、带褐、紫、赭等色、而且带有光泽,这样的栗子一般品质和口感都比较好。3、看绒毛,新鲜栗子的尾部绒毛都会比较多,而且摸上去手感比较丰富。如果是陈年或者隔年的栗子,绒毛比较少,尾部只有一点点。二、食材处理
①、咱们将鸡腿切大块,锅上内倒入适量冷水,再下入鸡块,;加入姜片,倒入少许料酒,煮开,就这样子可以去除血水和去鸡肉本身的腥味儿。②、大火开起来,等待水开后,鸡腿块捞出来,控制水分沥干备用。③、葱姜蒜切碎,八角桂皮随意处理一下,备用;(没有八角桂皮可以不放)④、咱们将生板栗去壳,丢进锅里煮5分钟,这样做的目的都是为了栗子容易熟。⑤、准备熬制糖色:小火热锅烧油,在油凉的时候加入3-4块冰糖,再用铲子把冰糖敲碎,小火慢慢熬化即可。三、做法详解
①、当冰糖熬制焦黄色,咱们倒入刚才焯煮过的鸡腿块,转入中火翻炒2分钟,这样子鸡腿块就完全上了色。②、注意事项:炒糖这个火候把握一定要注意。鸡腿块下早了会太甜,颜色裹不上,也就是色上不了,鸡块下太晚,糖就会糊了会发苦发黑。总之这个过程一直保持小火绝对没错。糖色炒好了,大概是就是这个颜色啦,然后再加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味。③、咱们继续加入适量一锅铲生抽,量比老抽多一些。④、再来一点老抽。⑤、咱们继续翻炒一下,颜色更加的好看。⑥、咱们把板栗下锅,翻炒30秒左右,随后加入适量细盐,根据自己口味来放量。⑦、啤酒这个时候可以上场了,咱们将一瓶啤酒下锅,中火煮上半个小时左右。⑧、煮的时候,咱们可以适当揭开盖子,翻动几次,这样做的目的,是为了让板栗均匀受热,更容易熟。⑨、最后大火收汁爆炒1-2分钟,啤酒汤汁很快就会被煮干,加入一些小葱段,或者香菜增香。⑩、完美的啤酒板栗鸡已经做好了。四、做法小技巧
整鸡和鸡腿,都可以做,反正都是鸡;板栗要选用新鲜饱满的栗子,味道更香醇;啤酒品牌随意,500毫升以上都可以;啤酒煮鸡腿肉的时候,半个小时左右即可,中间翻动几次,板栗受热均匀。最后大火收汁的时候,如果水分多,爆炒2分钟左右,锅底汤汁会焦糖化,上桌更香。答疑解惑问:板栗怎么容易剥壳?太麻烦了?答:板栗用对了方法,非常容易剥壳。冷水等待煮开,放入生板栗煮五分钟,然后在放入冷水中冷却五分钟,10分钟的冷热交替,就非常容易剥了。《美食美佳》总结——做这道啤酒板栗鸡,其实挺简单的,没有想的那么复杂,只要选好了板栗,就代表已经成功了80%,其余的20%就是做熟。
做的好吃的人,板栗比鸡腿肉还好吃。
——如果用整鸡做的话,不要用老母鸡和老公鸡,肉质很柴。选鸡要用那种半大不小的母鸡。
看到这里,您对板栗鸡是不是有所期待?可在留言区与大家一同探讨!
好啦!以上就是我对板栗鸡盘点的个人见解!
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最后感谢您抽空阅读文章。
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7. 枣香栗鸡的做法?
步骤1
准备好需要的食材。
步骤2
锅子烧热,一小勺油,先爆香各色香料。
步骤3
油不要多放,锅烧的热,倒入鸡块快速翻炒,就不会粘锅,同时可以放入料酒爆香,这样少油还会喷香。
步骤4
不要放老抽,用生抽+蚝油,色泽亮还提鲜。还有一种搭配:生抽+鱼露,当然鱼露要少放,因为很小一勺的鱼露就鲜美无比。花儿在一点通的节目录制中就介绍过这种方法,确实味道很赞。
步骤5
接着倒入红枣、栗子,放入没过食材的沸水,放入两粒丁香,煮开后转中火,等待收汁。
步骤6
快收汁的时候,根据口感再酌情放糖盐。
步骤7
可以看到这道菜的色泽,是漂亮的琥珀色,而且鸡肉嫩滑,是个不错的好做法。
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