甜酸排骨(酸甜小排骨怎么做)
资讯
2023-11-08
365
1. 甜酸排骨,酸甜小排骨怎么做?
1、准备食材:排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50个,白糖45克,生姜1块,陈醋30克,料酒1勺。
2、姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,碗中放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。
3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。
5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒几下,炒匀即可出锅。
2. 怎样做甜酸排骨?
可以按照下面步骤操作:
1.先把买来的排骨斩成,块状,加盐,胡椒粉,葱姜腌制调味。
2.起锅烧油,把排骨炸一下捞起。
3.锅里少许水,加番茄酱和白糖,把炸好的排骨放入翻炒一下,即可完成甜酸排骨。
3. 如何烧糖醋排骨?
步骤/方式1
排骨用水焯烫,沥干水分备用
步骤/方式2
糖醋汁调法:料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用
步骤/方式3
锅里加适量油下姜片爆香
步骤/方式4
下排骨煸炒至表面金黄
步骤/方式5
倒入调好的糖醋酱汁,汤汁基本与排骨持平或没过排骨,大火烧开转中火炖一会
步骤/方式6
收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅
步骤/方式7
装盘开吃
4. 七哥糖醋排骨的做法?
主料:猪肋排骨500g
辅料:青椒、红椒、姜、蒜、白芝麻
调料:醋、糖、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、水
具体步骤:
1.排骨煮至断生,去除血沫,用清水冲洗干净。
2.将煮好的肋排骨放到碗中,加适量的盐、料酒和生抽拌均匀。把花椒和干辣椒放入锅中烧热油煸炒出香味,然后捞出不要。
3.热锅冷油加入葱姜蒜煸炒出香味,加少许盐和酱油炒匀后加入清水,烧开后放入肋排骨,大概煮15分钟左右。
4. 需要注意的是:此步骤中煮排骨的时间应该比糖醋汁弄好的时间要稍微短一点,保证排骨入味即可。
5. 煮好后将排骨捞起待用。
6. 锅中加入适量的油,加入青红椒丝炒匀后炒入排骨一起翻炒,然后将糖和醋倒入锅中翻炒均匀,没有糖粒后加入淀粉和水混合的糊液,翻炒均匀。炒至汁液慢慢更加粘稠,不要停止翻炒防止糊锅、焦锅。
7. 最后,将糖醋排骨装盘,表面撒上炒熟的芝麻即可。
5. 普通话糖醋排骨的做法?
糖醋排骨的做法:
1、首先我们到市场选取最新鲜最好的排骨。建议大家还是叫卖排骨的人帮你把排骨剁好,毕竟排骨比较硬,自己回家再剁比较困难!
2、接着我们把买回来的排骨彻底清洗干净,排骨冷水下入锅中,加入姜片和料酒,把上面的浮沫撇出去不要,焯水5分钟后就可以捞出了,最后捞出后把排骨控一下水。
3、然后我们可以准备一下葱段、姜片和八角备用。做糖醋排骨不适合放过多的香料,因为香料的味道会压住排骨的味道,口感就不会太好。
4、接下来我们把锅子加热之后,倒进一些花生油,把排骨放入锅中来煎,煎至排骨的表皮微微发黄后捞出控一下油。
5、接下来准备一下调料,陈醋4勺,白糖3勺。锅中加入少许油,加入刚刚准备好的白糖来炒一个糖色,开中小火把糖炒至融化。
6、糖色熬到枣红色时加入排骨,把排骨都均匀地炒至上色,排骨上色后加入八角、姜片翻炒出香味,然后加入1勺料酒,1勺陈醋,2勺生抽。
7、然后加入开水,水开后加入盐,大火煮开之后,转小火焖30分钟,最后取出生姜片和八角,再倒入剩余的陈醋,最后开大火把汤汁收浓稠,就可以出锅装盘啦!
8、出锅后我们在排骨上面放一点熟白芝麻,这样看起来颜值更高,吃起来更香哦!
小贴士
建议大家做排骨时不要放老抽和酱油,会使糖醋排骨的成色变的非常难看。
6. 糖醋排骨的家常做法?
材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。
做法:
1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水
2。
调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3。炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。
糖醋排骨
如果牙口不好的,排骨在高压锅里稍压几分钟,(剩...全部
7. 糖醋排骨怎麽做?
主料
排骨500克
辅料
姜葱少许 花椒大料少许
步骤1
排骨剁成2-3厘米大小块状
步骤2
冷水下锅烧开,等上3-5分钟去血沫
步骤3
加入姜葱,料酒去腥
步骤4
加入冰糖,我喜欢炒个糖色增加美观度。排骨下锅翻炒一会,加入开水,没过排骨即可,加2勺糖,半勺醋,老抽也来一点点上色,大料香叶调味包。开炖! 20分钟差不多了,再开锅盖大火收汁
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1. 甜酸排骨,酸甜小排骨怎么做?
1、准备食材:排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50个,白糖45克,生姜1块,陈醋30克,料酒1勺。
2、姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,碗中放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。
3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。
5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒几下,炒匀即可出锅。
2. 怎样做甜酸排骨?
可以按照下面步骤操作:
1.先把买来的排骨斩成,块状,加盐,胡椒粉,葱姜腌制调味。
2.起锅烧油,把排骨炸一下捞起。
3.锅里少许水,加番茄酱和白糖,把炸好的排骨放入翻炒一下,即可完成甜酸排骨。
3. 如何烧糖醋排骨?
步骤/方式1
排骨用水焯烫,沥干水分备用
步骤/方式2
糖醋汁调法:料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用
步骤/方式3
锅里加适量油下姜片爆香
步骤/方式4
下排骨煸炒至表面金黄
步骤/方式5
倒入调好的糖醋酱汁,汤汁基本与排骨持平或没过排骨,大火烧开转中火炖一会
步骤/方式6
收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅
步骤/方式7
装盘开吃
4. 七哥糖醋排骨的做法?
主料:猪肋排骨500g
辅料:青椒、红椒、姜、蒜、白芝麻
调料:醋、糖、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、水
具体步骤:
1.排骨煮至断生,去除血沫,用清水冲洗干净。
2.将煮好的肋排骨放到碗中,加适量的盐、料酒和生抽拌均匀。把花椒和干辣椒放入锅中烧热油煸炒出香味,然后捞出不要。
3.热锅冷油加入葱姜蒜煸炒出香味,加少许盐和酱油炒匀后加入清水,烧开后放入肋排骨,大概煮15分钟左右。
4. 需要注意的是:此步骤中煮排骨的时间应该比糖醋汁弄好的时间要稍微短一点,保证排骨入味即可。
5. 煮好后将排骨捞起待用。
6. 锅中加入适量的油,加入青红椒丝炒匀后炒入排骨一起翻炒,然后将糖和醋倒入锅中翻炒均匀,没有糖粒后加入淀粉和水混合的糊液,翻炒均匀。炒至汁液慢慢更加粘稠,不要停止翻炒防止糊锅、焦锅。
7. 最后,将糖醋排骨装盘,表面撒上炒熟的芝麻即可。
5. 普通话糖醋排骨的做法?
糖醋排骨的做法:
1、首先我们到市场选取最新鲜最好的排骨。建议大家还是叫卖排骨的人帮你把排骨剁好,毕竟排骨比较硬,自己回家再剁比较困难!
2、接着我们把买回来的排骨彻底清洗干净,排骨冷水下入锅中,加入姜片和料酒,把上面的浮沫撇出去不要,焯水5分钟后就可以捞出了,最后捞出后把排骨控一下水。
3、然后我们可以准备一下葱段、姜片和八角备用。做糖醋排骨不适合放过多的香料,因为香料的味道会压住排骨的味道,口感就不会太好。
4、接下来我们把锅子加热之后,倒进一些花生油,把排骨放入锅中来煎,煎至排骨的表皮微微发黄后捞出控一下油。
5、接下来准备一下调料,陈醋4勺,白糖3勺。锅中加入少许油,加入刚刚准备好的白糖来炒一个糖色,开中小火把糖炒至融化。
6、糖色熬到枣红色时加入排骨,把排骨都均匀地炒至上色,排骨上色后加入八角、姜片翻炒出香味,然后加入1勺料酒,1勺陈醋,2勺生抽。
7、然后加入开水,水开后加入盐,大火煮开之后,转小火焖30分钟,最后取出生姜片和八角,再倒入剩余的陈醋,最后开大火把汤汁收浓稠,就可以出锅装盘啦!
8、出锅后我们在排骨上面放一点熟白芝麻,这样看起来颜值更高,吃起来更香哦!
小贴士
建议大家做排骨时不要放老抽和酱油,会使糖醋排骨的成色变的非常难看。
6. 糖醋排骨的家常做法?
材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。
做法:
1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水
2。
调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3。炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。
糖醋排骨
如果牙口不好的,排骨在高压锅里稍压几分钟,(剩...全部
7. 糖醋排骨怎麽做?
主料
排骨500克
辅料
姜葱少许 花椒大料少许
步骤1
排骨剁成2-3厘米大小块状
步骤2
冷水下锅烧开,等上3-5分钟去血沫
步骤3
加入姜葱,料酒去腥
步骤4
加入冰糖,我喜欢炒个糖色增加美观度。排骨下锅翻炒一会,加入开水,没过排骨即可,加2勺糖,半勺醋,老抽也来一点点上色,大料香叶调味包。开炖! 20分钟差不多了,再开锅盖大火收汁
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