芫荽(为什么有人喜欢吃香菜)
资讯
2023-12-02
122
1. 芫荽,为什么有人喜欢吃香菜?
这个应该和豆腐脑应该是甜的或者咸的一样的问题!
香菜相传是西汉张骞有关,张骞回到长安的时候从西域带回了:核桃、蚕豆、石榴、胡萝卜、黄瓜、大蒜、芝麻、还有香菜。
香菜有个官方植物名称:芫荽 原产欧洲南部。
香菜叶和种子精油含有一种叫芳樟醇的醛类化合物,这也是香菜气味的主要成分。
这种特殊风味,是香还是臭 自古以来就有很大争论。喜欢它的人,无论什么菜都喜欢加点香菜的味道,而讨厌他的人确闻着像臭肥皂,吃起来像吃臭虫。
根据美国研究的结论是:香菜厌恶者和喜欢者的基因不同,人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉,香菜厌恶者可能属于某一项基因突变形成的小群体,使人们对于香菜的气味异常敏感,这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。
根据资料整理而成,希望能帮到大家。
2. 香菜的最大特点是什么?
香菜在我的家乡,叫做芫荽,是个实在不起眼小角色,幼时去农村,田里基本没有它的踪影,只有偶尔没事干的小脚老奶奶,才会在屋前的两平米地里稍微种一点点,家里吃菜实在没得吃的时候,才揪一点。农民种它,实在是不指着它挣钱的,在菜市场,两毛钱一大把,这是香菜的分布特点即很常见。
香菜的饮食特点如下:
1.餐桌上,它也是得不到什么重视,毕竟香料大省云南嘛,做米线,有香料霸主韭菜和葱花了,做鱼,有香茅草了,做牛肉,有薄荷了,大家想得起茴香,也很少想得起芫荽来,总之在云南,基本没芫荽什么事,也就是偶尔凉拌酸辣藕用一点,那也是找不到薄荷的时候将就用的。在云南基本没什么对芫荽深恶痛绝的人,因为吃都不怎么吃的。
2.上大学,我到了北京。在学校旁边吃到了人生第一碗兰州拉面,见到拉面的第一时间我是拒绝的,怎么上面有这么多芫荽,吃一口,哇,真香!柔和清香中带着一丝辛烈,像是暗夜当中闪烁的一点烛火,点亮了整碗面。
从此,芫荽变成了香菜,刷爆存在感。点拉面:老板,多放香菜,买煎饼:老板,多放香菜,狼牙土豆:老板,多放香菜
3.香菜实在非常友好的香料,很多香料不是香,而是异味。我敢多吃葱吗?不敢,下午还要和同事说话呢。敢多吃大蒜吗?呵呵,不但有口臭风险,还有放气风险。敢多吃香菜吗?老板,多放香菜,不要大蒜不要葱
另外,香菜花真的非常漂亮
3. 月子产妇可以吃香菜吗?
坐月子期间产妇是可以吃香菜的,香菜可以增强食欲,而且还可以促进子宫收缩,有利于身体恢复,适当的吃一些香菜,还可以给身体补充维生素c,增强身体抵抗力,但是产妇在恢复期间还是要多吃一些有营养的食物,比如鸡肉,鱼肉等,促进身体恢复,而且对增强乳汁分泌也是有帮助的。
4. 为什么我吃着香菜就是洗衣粉的味道?
谢谢邀请。有不吃香菜的人,我一个朋友就不吃,不吃胡萝卜,香菜,芹菜,所有有点味道的菜。我自己会吃香菜,紫菜汤里加点香菜,香菜炒鸡蛋,香菜炒猪肝,香菜炒牛肉,凉拌香菜花生都很好吃。或者煮面条的时候加点香菜,煮馄钝的时候加点香菜都可以。觉的那个香味很好闻,当然个人口味不同,吃的也就不同。
5. 请问有必要打农药吗?
香菜是我们生活中非常常见的一种配菜,在煮水煮鱼、混沌、水煮肉片等等煮完的时候都会在上面撒上一层香菜,一是为了使菜品外观好看;二也是因为香菜好吃。其实喜欢吃香菜的人觉得非常香,不喜欢吃的人就觉得不好闻。我就非常喜欢吃香菜,每次吃混沌喜欢撒一些,吃起来非常美味。好了题外话不多说了,针对题主问的香菜生长期较短,请问有必要打农药吗?我的回答肯定是要的,任何农作物在种植过程中都会或多或少打农药,为了防止病虫害,提高产量品质,增加经济收益。
下面水乡小蝌蚪为你分享为什么要给香菜打农药。
香菜也会受很多病害的危害,比如立枯病、叶斑病、软腐病、白粉病、病毒病、菌核病、黑腐病等等。针对这些病害,肯定要给它喷施农药来防止病害的发生以及发生后扼制病害蔓延。
一、立枯病病害的农药防治
立枯病一般因为种植过密,温度时高时低,光照弱等是诱发该病害主要因素发生在香菜茎部发生,呈椭圆形暗褐色病斑,严重时病斑环绕茎一周渐渐的就会枯萎死亡。香菜种子播种过后,不浇水,可以采用细湿土撒施一些保持土壤一定湿度,如果过于潮湿可以撒些草木灰来降低湿度。
苗期为了增加抗病能力,可以选用喷施0.1%-0.2%磷酸二氢钾。发现病害后可以选用20%灭锈胺悬浮剂800—1000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂600—800倍液对水喷施植株,隔六七天喷一次。
二、叶斑病病害的农药防治
叶斑病一般也是因为种植密度过大、雨后易积水、氮肥施用过多等因素造成。病害发病初期叶片呈不规则褐色,严重时病斑扩大造成叶片枯死。
苗期跟发现病害后都可以选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000—1500倍液+70%代森联干悬浮剂800倍液对水喷施,视病害情况隔几天再喷施一次。
总结:以上我针对题主提出问题,举例两种病害来说明种植香菜过程中肯定会受病虫害侵害,最有效的办法就是提前喷施农药,或者发现病害后利用喷施农药来防止病害蔓延。种植香菜不喷农药根本就不可能的事。农民要想提高产量品质,一定要加强对田间管理。
以上就是水乡小蝌蚪的分享,喜欢我请点击关注。
6. 为什么有的人觉得香菜是臭的?
香菜,原名:芫荽,具有强烈的气味,茎叶作蔬菜和调香料,调查数据显示,世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。其实小编小时候也很讨厌香菜,一直感觉香菜有一种臭虫的味道。其实是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜,但也有其他因素从中起作用。通过对香菜叶子的化学成分进行分析,科学家们发现了大约有40多种化合物。其中82%是醛类,17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成,这是香菜强烈气味的主要来源,对于某些人来说这就象是“肥皂味”。(九碳烯醛被称作“壬烯醛”,十碳烯醛被称作“癸烯醛”。)肥皂和清洗液中也有类似的醛类成分。有趣的是,某些甲虫(如椿象)当受到攻击时可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者,其毒雾中就含有醛类化合物。所以有些人对于这种味道还是很排斥的。椿象俗名“放屁虫”、“臭大姐”、“臭板子”有名的臭气专家,小时候出于好奇闻过这种丑陋的小虫,那个味道实在是太恶心了!但香菜特殊的化学成分并不是遭厌恶的唯一原因。然而,并不是所有人都讨厌香菜。研究发现,对香菜的感觉受基因影响。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感。当然也有其它基因参与其中。研究发现反复地暴露在香菜的味道之下,可以让大脑建立全新的积极的联想,慢慢地接受这种气味。研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类,从而缓解香菜的浓烈气味。研究发现,SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例,不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以,不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情,可能是基因在作怪。
7. 香菜放在肉里面?
亚硝酸盐的虚实谢谢邀请!
自从“隔夜菜会产生亚硝酸盐”的说法流传开以后,极大的引起了人们的重视和警惕。有点儿谈之色变的味道。
来看亚硝酸盐的危害:
1、能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携氧能力而引起组织缺氧。2、至于亚硝酸盐致癌,其机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺——但如没超量,这种反应生成也会随着尿液排出身体,不会产生危害。
成人摄入0.2~0.5g即可引起中毒,3g即可致死。实验表明一般蔬菜放置24小时后,所检测的亚硝酸盐含量大约会从3mg/kg上升至7mg/kg,而亚硝酸盐含量如果在20mg/kg范围内还是比较安全的。
放肉里的香菜第二天能不能吃?
香菜一般是作为辅料、勾头/调味而用,所以量不会多。如果存储得当(如及时放冰箱),第二天吃应该问题不大。
当然,做饭时把控好量,达到少吃或不吃剩菜饭才是节约 + 安全的最佳做法。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 芫荽,为什么有人喜欢吃香菜?
这个应该和豆腐脑应该是甜的或者咸的一样的问题!
香菜相传是西汉张骞有关,张骞回到长安的时候从西域带回了:核桃、蚕豆、石榴、胡萝卜、黄瓜、大蒜、芝麻、还有香菜。
香菜有个官方植物名称:芫荽 原产欧洲南部。
香菜叶和种子精油含有一种叫芳樟醇的醛类化合物,这也是香菜气味的主要成分。
这种特殊风味,是香还是臭 自古以来就有很大争论。喜欢它的人,无论什么菜都喜欢加点香菜的味道,而讨厌他的人确闻着像臭肥皂,吃起来像吃臭虫。
根据美国研究的结论是:香菜厌恶者和喜欢者的基因不同,人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉,香菜厌恶者可能属于某一项基因突变形成的小群体,使人们对于香菜的气味异常敏感,这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。
根据资料整理而成,希望能帮到大家。
2. 香菜的最大特点是什么?
香菜在我的家乡,叫做芫荽,是个实在不起眼小角色,幼时去农村,田里基本没有它的踪影,只有偶尔没事干的小脚老奶奶,才会在屋前的两平米地里稍微种一点点,家里吃菜实在没得吃的时候,才揪一点。农民种它,实在是不指着它挣钱的,在菜市场,两毛钱一大把,这是香菜的分布特点即很常见。
香菜的饮食特点如下:
1.餐桌上,它也是得不到什么重视,毕竟香料大省云南嘛,做米线,有香料霸主韭菜和葱花了,做鱼,有香茅草了,做牛肉,有薄荷了,大家想得起茴香,也很少想得起芫荽来,总之在云南,基本没芫荽什么事,也就是偶尔凉拌酸辣藕用一点,那也是找不到薄荷的时候将就用的。在云南基本没什么对芫荽深恶痛绝的人,因为吃都不怎么吃的。
2.上大学,我到了北京。在学校旁边吃到了人生第一碗兰州拉面,见到拉面的第一时间我是拒绝的,怎么上面有这么多芫荽,吃一口,哇,真香!柔和清香中带着一丝辛烈,像是暗夜当中闪烁的一点烛火,点亮了整碗面。
从此,芫荽变成了香菜,刷爆存在感。点拉面:老板,多放香菜,买煎饼:老板,多放香菜,狼牙土豆:老板,多放香菜
3.香菜实在非常友好的香料,很多香料不是香,而是异味。我敢多吃葱吗?不敢,下午还要和同事说话呢。敢多吃大蒜吗?呵呵,不但有口臭风险,还有放气风险。敢多吃香菜吗?老板,多放香菜,不要大蒜不要葱
另外,香菜花真的非常漂亮
3. 月子产妇可以吃香菜吗?
坐月子期间产妇是可以吃香菜的,香菜可以增强食欲,而且还可以促进子宫收缩,有利于身体恢复,适当的吃一些香菜,还可以给身体补充维生素c,增强身体抵抗力,但是产妇在恢复期间还是要多吃一些有营养的食物,比如鸡肉,鱼肉等,促进身体恢复,而且对增强乳汁分泌也是有帮助的。
4. 为什么我吃着香菜就是洗衣粉的味道?
谢谢邀请。有不吃香菜的人,我一个朋友就不吃,不吃胡萝卜,香菜,芹菜,所有有点味道的菜。我自己会吃香菜,紫菜汤里加点香菜,香菜炒鸡蛋,香菜炒猪肝,香菜炒牛肉,凉拌香菜花生都很好吃。或者煮面条的时候加点香菜,煮馄钝的时候加点香菜都可以。觉的那个香味很好闻,当然个人口味不同,吃的也就不同。
5. 请问有必要打农药吗?
香菜是我们生活中非常常见的一种配菜,在煮水煮鱼、混沌、水煮肉片等等煮完的时候都会在上面撒上一层香菜,一是为了使菜品外观好看;二也是因为香菜好吃。其实喜欢吃香菜的人觉得非常香,不喜欢吃的人就觉得不好闻。我就非常喜欢吃香菜,每次吃混沌喜欢撒一些,吃起来非常美味。好了题外话不多说了,针对题主问的香菜生长期较短,请问有必要打农药吗?我的回答肯定是要的,任何农作物在种植过程中都会或多或少打农药,为了防止病虫害,提高产量品质,增加经济收益。
下面水乡小蝌蚪为你分享为什么要给香菜打农药。
香菜也会受很多病害的危害,比如立枯病、叶斑病、软腐病、白粉病、病毒病、菌核病、黑腐病等等。针对这些病害,肯定要给它喷施农药来防止病害的发生以及发生后扼制病害蔓延。
一、立枯病病害的农药防治
立枯病一般因为种植过密,温度时高时低,光照弱等是诱发该病害主要因素发生在香菜茎部发生,呈椭圆形暗褐色病斑,严重时病斑环绕茎一周渐渐的就会枯萎死亡。香菜种子播种过后,不浇水,可以采用细湿土撒施一些保持土壤一定湿度,如果过于潮湿可以撒些草木灰来降低湿度。
苗期为了增加抗病能力,可以选用喷施0.1%-0.2%磷酸二氢钾。发现病害后可以选用20%灭锈胺悬浮剂800—1000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂600—800倍液对水喷施植株,隔六七天喷一次。
二、叶斑病病害的农药防治
叶斑病一般也是因为种植密度过大、雨后易积水、氮肥施用过多等因素造成。病害发病初期叶片呈不规则褐色,严重时病斑扩大造成叶片枯死。
苗期跟发现病害后都可以选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000—1500倍液+70%代森联干悬浮剂800倍液对水喷施,视病害情况隔几天再喷施一次。
总结:以上我针对题主提出问题,举例两种病害来说明种植香菜过程中肯定会受病虫害侵害,最有效的办法就是提前喷施农药,或者发现病害后利用喷施农药来防止病害蔓延。种植香菜不喷农药根本就不可能的事。农民要想提高产量品质,一定要加强对田间管理。
以上就是水乡小蝌蚪的分享,喜欢我请点击关注。
6. 为什么有的人觉得香菜是臭的?
香菜,原名:芫荽,具有强烈的气味,茎叶作蔬菜和调香料,调查数据显示,世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。其实小编小时候也很讨厌香菜,一直感觉香菜有一种臭虫的味道。其实是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜,但也有其他因素从中起作用。通过对香菜叶子的化学成分进行分析,科学家们发现了大约有40多种化合物。其中82%是醛类,17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成,这是香菜强烈气味的主要来源,对于某些人来说这就象是“肥皂味”。(九碳烯醛被称作“壬烯醛”,十碳烯醛被称作“癸烯醛”。)肥皂和清洗液中也有类似的醛类成分。有趣的是,某些甲虫(如椿象)当受到攻击时可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者,其毒雾中就含有醛类化合物。所以有些人对于这种味道还是很排斥的。椿象俗名“放屁虫”、“臭大姐”、“臭板子”有名的臭气专家,小时候出于好奇闻过这种丑陋的小虫,那个味道实在是太恶心了!但香菜特殊的化学成分并不是遭厌恶的唯一原因。然而,并不是所有人都讨厌香菜。研究发现,对香菜的感觉受基因影响。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感。当然也有其它基因参与其中。研究发现反复地暴露在香菜的味道之下,可以让大脑建立全新的积极的联想,慢慢地接受这种气味。研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类,从而缓解香菜的浓烈气味。研究发现,SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例,不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以,不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情,可能是基因在作怪。
7. 香菜放在肉里面?
亚硝酸盐的虚实谢谢邀请!
自从“隔夜菜会产生亚硝酸盐”的说法流传开以后,极大的引起了人们的重视和警惕。有点儿谈之色变的味道。
来看亚硝酸盐的危害:
1、能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携氧能力而引起组织缺氧。2、至于亚硝酸盐致癌,其机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺——但如没超量,这种反应生成也会随着尿液排出身体,不会产生危害。
成人摄入0.2~0.5g即可引起中毒,3g即可致死。实验表明一般蔬菜放置24小时后,所检测的亚硝酸盐含量大约会从3mg/kg上升至7mg/kg,而亚硝酸盐含量如果在20mg/kg范围内还是比较安全的。
放肉里的香菜第二天能不能吃?
香菜一般是作为辅料、勾头/调味而用,所以量不会多。如果存储得当(如及时放冰箱),第二天吃应该问题不大。
当然,做饭时把控好量,达到少吃或不吃剩菜饭才是节约 + 安全的最佳做法。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!