十大垃圾食品(卤菜是有害食品吗)
资讯
2023-11-25
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1. 十大垃圾食品,卤菜是有害食品吗?
由于现代人们快节奏的生活,方便、快捷、美味的卤菜成为很多餐桌上的一道佳肴。
然而,食用卤味导致食物中毒的事件却屡见不鲜。
相信大家都有这样的疑问:
卤菜是有害食品吗?
卤菜为什么会导致食物中毒呢?
下面就让超哥来揭晓答案。
答案抢先知:按照国家食品安全标准制备的卤味不是有害食品。
【什么是卤菜】
卤菜一般是指:
将初步加工和焯水处理后的原料,放在已经配置好的卤汁中熬煮成的佳肴。
卤菜不单单指的是菜,其实也包括一些肉制品,如鸡爪、烤鸭等。
卤菜本身具备一定的营养价值,如卤猪肝中含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
【卤菜引起食物中毒的原因】
在多起卤菜引起的食物中毒事件中,绝大部分是由于亚硝酸盐添加严重超标所导致的。
亚硝酸盐:
是一种食品添加剂,可以保持肉制品良好的色泽,同时还可抑制肉毒梭状芽孢杆菌的产生[1]。
从这个角度来说,亚硝酸盐可以提高食品的安全性。
但亚硝酸盐本身具有一定的毒性,口服0.3g 以上就会引起中毒甚至死亡。
长期大量食用含有亚硝酸盐的食物具有患癌风险[2],故国家对亚硝酸盐的添加量有严格的要求。
根据国家标准对食品添加剂使用标准规定可知:
腌腊肉制品类亚硝酸盐的最大使用量为0.15g/ kg[3]。
但是有些不良商家,一味追求感官上的诱人而超量使用亚硝酸盐,从而引发中毒事件。
【总结】
卤菜本身具备一定的营养价值,而且在卤菜中规范添加亚硝酸盐也是国家法律所允许的。
所以,按照生产规范来制备的卤菜并不是有害食品。
在这里,超哥给大家一个建议:
想吃安全又美味的卤味,尽量到有营业许可证的店面购买,或者自己在家制备也不失为一个好方法哦。
欲知更多营养知识,绝不能错过“超哥话食”噢!
参考文献
[1]徐世强.一起食用卤菜导致亚硝酸盐中毒的调查报告[J].中国卫生检验杂志,2016,26(23):3467-3468.
[2]吴金凯,方彬.卤菜中亚硝酸盐含量的调查[J].食品安全导刊,2015(36):68-69.
[3]丁铁城,蒋莹莹.浅谈卤菜加工中添加亚硝酸盐行为的定性[J].现代盐化工,2015(06):55-56+61.
作者:徐碧茹 赵力超
2. 垃圾食品的危害有哪些?
一、油炸类食品:
危害:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2,含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。
二、腌制类食品:
危害:导致高血压、肾负担过重,鼻咽癌等;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、容易得溃疡和发炎;
三、加工类食品(肉干、肉松、香肠等)
危害:含三大致癌物之一:亚硝酸盐;2、含大量防腐剂,加重肝脏负担;
四、饼干类食品
危害:食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品
危害:含磷酸、碳酸、会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱腹感,影响正餐。
六、方便类食品(方便面、膨化食物)
危害:1、盐分过高、含防腐剂、香精、损肝脏;2、只有热量,没有营养。
七、罐头类食品
危害:1、破损维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精、损肝脏;
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒)
危害:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐;
十、烧烤类食品
危害:1、含大量“三苯四丙吡”;2、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
3. 真的是由于缺少锻炼和垃圾食品吗?
我们大家都对这个字不感冒!所以恕我不用一个“癌"字来回答这个问题吧!
从大的角度来说,地球上任何物质如果发生不符合宇宙运行规律的变化,就会发生意外的裂变或裂解。从小的角度来说,任何一个生物如果偏离生命发生发展消亡的规律,就会发生物种突变或功能异常。
人体是一个小宇宙,一个人从生下来,如果在他的生活各个方面都能受到良好的呵护照顾,而且一生当中没有任何伤害和病患,那么他就能健康一生!然而,这是不可能的或极少的现象!大多数人在一生当中是病患连连,伤痕累累的。如果说某某人一生健康长寿,那只是相对于那些经常吃药打针手术住院卧床拄拐杖坐轮椅或其他病残的人而言!人体是一个“万病"的载体,人体在有可能的情况下可以携带世界上所有的病原体;人在一生当中,对待生活的态度要端正善良乐观向上,人的心里要像太阳,像空气,像流水,像大地,像五谷……;如果一个人做一切事情都按照"天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物…”等近乎天理的规律而为,那么他也就几乎没有意外的疾患和痛苦;反之,总会有各种各样的病患或事故困扰其身!
人体里面的各个组织器官也是这样的道理,如果经常肆意挥霍无度,暴饮暴食,酗酒吸烟,脾气暴躁,行为极端,品质丑恶,那么他的身体各个器官都会受到影响,而导组织致器官发生病态,在病态的基础上,长出性质完全不同于正常组织器官的异常物质,而且这个异常物还要拦截来自于人体其他方面的营养,建立有利于自己生长发育的专线专供系统,这就是人体不愿意接受的异常物质!
不锻炼和垃圾食品并不是人体所有异常物质的罪魁祸首,但是超过人体组织器官正常运行负荷的物质一定会对人体组织器官造成伤害,这种伤害久了,就会积累成堆,人体组织器官为了围追堵截这些来自于外部的伤害,便会生长出不同于正常组织的新生物,这个新生异物又成了人体不愿接受的异常物质!
4. 泡面是垃圾食品吗?
我认为“泡面”不是垃圾食品。
是人们日常食物中最方便、最快捷、最简单、最易做的美食之一。
我吃过近30年“泡面”。
最早接触“泡面”是1989年,那时的方便面我们都是“干吃”,从来不“泡”。
那时我的生活区域只有二种方便面,4毛一包的麻辣方便面,5毛5一包的“华丰三鲜伊面”。4毛,5毛5,看着钱不多,可是在1989年时,在我的生活区域1块钱可以买10根大油条,1块钱可以买10个大水煎包,那时父母每个月的工资200多元。
记得上小学二年级时,一个一年级的学生每天早上拿一包“三鲜伊面”。在那时上学,如果你早上带个馒头、带个煮鸡蛋是很正常的事,可是他竟然每天带一包“三鲜伊面”,那在操场上是非常炸眼球的。后来一问才得知,人家父母是开“粮油店”的,商店里进货有“三鲜伊面”。
后来在1990年左右,我们这里的“粮店”有卖散装方便面的,按斤卖,一次我奶去买面粉时,给我买了十斤散装方便面。散装的方便面干吃没有袋装的那么脆,而且也没有任何调料,只有面饼,面饼有好多还是碎的。
那时的每天下午放学回家,拿只大碗,从大袋子里取出一些散装方便面放入大碗里,放适量的食盐,然后倒入开水,拿个锅盖盖3分钟后,直接吃。只放了盐的“泡面”,我吃了一年。
1994年之后,因为早上去学早,父母上班晚,所以天天早上都是吃“泡面”,当然,我是在火上煮着吃,因为泡着吃口感不好。
1994年至2008年我的早餐基本上全是“泡面”,2008年之后才开始逐渐减少吃“泡面”的次数。
2008年至现在每周保证吃二次“泡面”。
1995年至现在,我还一直有干吃方便面的习惯,但不是天天吃,三、五天吃一次,南街村的“北京方便面”或“大豫竹”方便面。
你现在到每一家大型超市或小型超市看看,每一家超市里都有“泡面”出售,并且种类很多,而且还都是摆放在比较显眼的位置,因为购买“泡面”的人非常多!
人们出远门座火车、在高速公路服务区等一些地方,“泡面”是解决温饱的最佳食品,有面、有汤,再加根泡面“最佳拍档”火腿肠,是很不错的选择,便宜,实惠,方便,快捷。
我现在如果早上需要早起出门办事,“泡面+荷包蛋+火腿肠”依旧是我最喜欢的“出行餐”,当然,我是在火上“煮”着吃!
所以,我要肯定的说:“泡面不是垃圾食品”。
我吃“泡面”近30年了!
5. 麦当劳是不是垃圾食品?
是的。 在美国以炸鸡为代表的肯德基和以汉堡包为代表的麦当劳是美国人都公认的垃圾食品,是因为习惯迫不得已吃的东西。美国人中普遍的肥胖症、心血管病、糖尿病等都或多或少与此有关。 要说清这个问题,有必要介绍一下美国的饮食习惯: 美国人的菜肴不仅是花样少得可怜,重要的是存在“三多一少”的不健康因素。
“三多”
一是肉多,肉类食品比重较大,尤以牛肉居多。肉的做法较单一,主要是烤,比如烤牛排、烤香肠、烤鸡等,家庭聚餐、朋友聚会多以吃烤肉为主。
一般家庭都备有一种特制的烤锅,像缩进头的乌龟,靠三角形的支柱支撑,放在阳台或院内烧烤。
如果外出旅行或在附近的草坪游玩,也可用设在游玩地的露天烤炉。由于肉块大,烤的肉多半带着血丝,半生不熟,干而无味。
二是糖多,美国人喜欢吃甜食,不少蛋糕和点心都甜得腻人。
三是盐多,美国人口味很重,许多食品盐的含量让人吃惊。
普通人常吃的零食炸薯片咸的让人心慌;有些奶油也是加盐,结果咸得不能吃;自发面蒸出花卷似咸菜;咸牛肉用水煮过多遍仍不能去其咸味,简直可以当盐用。 “一少”则是蔬菜少。美国蔬菜种类比中国少,饮食中蔬菜比重小,做法也极为单一,和中国人花样繁多的烹饪方式无法相比。
在美国人餐桌上最常见的土豆,一般只有土豆泥、炸薯条和烤土豆三种简单的做法。
其他蔬菜多是生吃或白开水煮熟沾调料吃,且食用量很小。 美国人其实是很有健康意识的,比如学校、体育馆的墙上,赫然醒目的贴着一个宣传广告:可口可乐含××卡路里、炸薯条含××卡路里、炸鸡含××卡路里……最后警告不要吃这些高热量的食物,有害健康。但由于美国人从小就习惯了高热量食品,也只能将错就错了。
高热量的结果是美国的胖子众多且体形硕大,中国的胖子与美国相比,只能是小巫见大巫了。 中国是烹饪王国,可悲的是,在这个“王国”里,麦当劳和肯德基代表的洋垃圾竟然耀武扬威。尽管在中餐面前相形见绌,麦当劳每年还是从中国卷走20多个亿,国人的慷慨解囊也起到了推波助澜的作用。 弘扬祖国灿烂的饮食文化,挺起腰板向洋快餐说不。
6. 为什么还被称作垃圾食品或者搭配不均衡?
季风自制美食,共同探索,一起进步。
汉堡在我们日常生活中,也是一种常见的食品。像星期六星期天,我们有空闲的时间了,一般都会带孩子去吃一下肯德基或者德克士,那么点汉堡就是再平常不过的事情了。有的父母会对孩子说,汉堡油炸食品,都是垃圾食品,不要吃或者尽量少吃。我们都知道汉堡是有汉堡肉,汉堡胚和蔬菜沙拉酱搭配而成的,他当中,既有肉又有蔬菜,为什么会成为垃圾食品呢?
其实主要原因就是它不适合中国人体质的营养比例。汉堡胚大家都知道,它是由京津面粉烤制而成,在加工的过程中,难免会流失许多微量的元素。另外斤斤面粉,属于简单的碳水化合物,摄入后短时间内使血糖浓度身高,久而久之极易引起糖尿病。
其次就是汉堡肉,主要是经过油炸的,脂肪太多。沙拉酱的构成主要是由植物油,鸡蛋黄酿造而成,加上各种香料,或者调料,说白了就是脂肪,而油炸的肉类多为饱和脂肪和蛋白质,这种高脂肪的食物吃了之后极易使人体重膘胖。
我们都知道汉堡中是有蔬菜,但是加的蔬菜只是为了成色好看,并没有什么蔬菜的营养价值在里面,当然蔬菜占汉堡的比例也是微乎其微的,无论是汉堡胚,还是汉堡肉沙拉酱,都是高热量的搭配,吃起来虽然很美味,但是给人体带来的热量确实很高,不易挥发下去,长期吃下去,很容易使人发胖。完全达不到中国营养均衡的标准,所以它对我们来说,就是垃圾食品。
均衡营养学的标准,将我们的膳食营养分成了5层,也充分的反映出各类食材在膳食中所占的比例。谷物类,位居底层,每天每人应该吃250克到400克左右,蔬菜和水果居第2层,每天应该吃300克到500克,肉类食品居三层,每天应该是125克到220克左右。因此每餐摄入谷物蔬菜肉类的比例,应该是1.9:2.3:1,而汉堡中所占的比例是远远达不到营养,均衡标准的。
汉堡在国外,其实就是我们国内所说的快餐,他主要的就是充分的体现了快节奏生活所给人们带来的便利,就像方便面一样。你不能指望它,既方便又营养,那是不可能的,鱼与熊掌不可兼得。汉堡是营养搭配不协调,但是有的人就是喜欢吃,所以我们吃过汉堡之后,应该做大量运动,来消耗我们体内所摄入的热量,从而达到健康营养的目的。
7. 云片糕是垃圾食品吗?
不是
云片糕原料繁多,工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。每种原料都要挑选上品。就说糯米吧,糯米要碾去米皮,留下米心。
炒时一要熟透二要保白;磨粉得连续过筛,要求绵细如面;白糖不用晶粒糖,而用土糖寮的“砂糖”取其粒小,质松,速溶。各种原料分别加工停妥,再掺合拌匀,压缩成形。最后由切片师傅执锋利的大方刀,切成片片,薄如书页。当你启封一块如小十六开书型的云片型的云片糕时,那雪白如云的颜色,清香扑鼻的气味,就会令你赞叹不止。若再撕下一片送进口里,即如雪花溶化,轻轻一嚼,那清甜细腻更是令你陶醉不已。 最著名是“万源斋”号、“香泉庄”号的云片糕。他们的云片糕,揭下一片可卷成戒指,点上一根火柴可化为火焰。
云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净上乘的供品之一。到了节前数天,无人不买云片糕,除了己用,还他赠。分散在世界各地的潮州侨胞,每到中秋前夕,总会央人捎带,或设法买到几块云片糕,以慰思乡之情。
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1. 十大垃圾食品,卤菜是有害食品吗?
由于现代人们快节奏的生活,方便、快捷、美味的卤菜成为很多餐桌上的一道佳肴。
然而,食用卤味导致食物中毒的事件却屡见不鲜。
相信大家都有这样的疑问:
卤菜是有害食品吗?
卤菜为什么会导致食物中毒呢?
下面就让超哥来揭晓答案。
答案抢先知:按照国家食品安全标准制备的卤味不是有害食品。
【什么是卤菜】
卤菜一般是指:
将初步加工和焯水处理后的原料,放在已经配置好的卤汁中熬煮成的佳肴。
卤菜不单单指的是菜,其实也包括一些肉制品,如鸡爪、烤鸭等。
卤菜本身具备一定的营养价值,如卤猪肝中含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
【卤菜引起食物中毒的原因】
在多起卤菜引起的食物中毒事件中,绝大部分是由于亚硝酸盐添加严重超标所导致的。
亚硝酸盐:
是一种食品添加剂,可以保持肉制品良好的色泽,同时还可抑制肉毒梭状芽孢杆菌的产生[1]。
从这个角度来说,亚硝酸盐可以提高食品的安全性。
但亚硝酸盐本身具有一定的毒性,口服0.3g 以上就会引起中毒甚至死亡。
长期大量食用含有亚硝酸盐的食物具有患癌风险[2],故国家对亚硝酸盐的添加量有严格的要求。
根据国家标准对食品添加剂使用标准规定可知:
腌腊肉制品类亚硝酸盐的最大使用量为0.15g/ kg[3]。
但是有些不良商家,一味追求感官上的诱人而超量使用亚硝酸盐,从而引发中毒事件。
【总结】
卤菜本身具备一定的营养价值,而且在卤菜中规范添加亚硝酸盐也是国家法律所允许的。
所以,按照生产规范来制备的卤菜并不是有害食品。
在这里,超哥给大家一个建议:
想吃安全又美味的卤味,尽量到有营业许可证的店面购买,或者自己在家制备也不失为一个好方法哦。
欲知更多营养知识,绝不能错过“超哥话食”噢!
参考文献
[1]徐世强.一起食用卤菜导致亚硝酸盐中毒的调查报告[J].中国卫生检验杂志,2016,26(23):3467-3468.
[2]吴金凯,方彬.卤菜中亚硝酸盐含量的调查[J].食品安全导刊,2015(36):68-69.
[3]丁铁城,蒋莹莹.浅谈卤菜加工中添加亚硝酸盐行为的定性[J].现代盐化工,2015(06):55-56+61.
作者:徐碧茹 赵力超
2. 垃圾食品的危害有哪些?
一、油炸类食品:
危害:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2,含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。
二、腌制类食品:
危害:导致高血压、肾负担过重,鼻咽癌等;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、容易得溃疡和发炎;
三、加工类食品(肉干、肉松、香肠等)
危害:含三大致癌物之一:亚硝酸盐;2、含大量防腐剂,加重肝脏负担;
四、饼干类食品
危害:食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品
危害:含磷酸、碳酸、会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱腹感,影响正餐。
六、方便类食品(方便面、膨化食物)
危害:1、盐分过高、含防腐剂、香精、损肝脏;2、只有热量,没有营养。
七、罐头类食品
危害:1、破损维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精、损肝脏;
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒)
危害:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐;
十、烧烤类食品
危害:1、含大量“三苯四丙吡”;2、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
3. 真的是由于缺少锻炼和垃圾食品吗?
我们大家都对这个字不感冒!所以恕我不用一个“癌"字来回答这个问题吧!
从大的角度来说,地球上任何物质如果发生不符合宇宙运行规律的变化,就会发生意外的裂变或裂解。从小的角度来说,任何一个生物如果偏离生命发生发展消亡的规律,就会发生物种突变或功能异常。
人体是一个小宇宙,一个人从生下来,如果在他的生活各个方面都能受到良好的呵护照顾,而且一生当中没有任何伤害和病患,那么他就能健康一生!然而,这是不可能的或极少的现象!大多数人在一生当中是病患连连,伤痕累累的。如果说某某人一生健康长寿,那只是相对于那些经常吃药打针手术住院卧床拄拐杖坐轮椅或其他病残的人而言!人体是一个“万病"的载体,人体在有可能的情况下可以携带世界上所有的病原体;人在一生当中,对待生活的态度要端正善良乐观向上,人的心里要像太阳,像空气,像流水,像大地,像五谷……;如果一个人做一切事情都按照"天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物…”等近乎天理的规律而为,那么他也就几乎没有意外的疾患和痛苦;反之,总会有各种各样的病患或事故困扰其身!
人体里面的各个组织器官也是这样的道理,如果经常肆意挥霍无度,暴饮暴食,酗酒吸烟,脾气暴躁,行为极端,品质丑恶,那么他的身体各个器官都会受到影响,而导组织致器官发生病态,在病态的基础上,长出性质完全不同于正常组织器官的异常物质,而且这个异常物还要拦截来自于人体其他方面的营养,建立有利于自己生长发育的专线专供系统,这就是人体不愿意接受的异常物质!
不锻炼和垃圾食品并不是人体所有异常物质的罪魁祸首,但是超过人体组织器官正常运行负荷的物质一定会对人体组织器官造成伤害,这种伤害久了,就会积累成堆,人体组织器官为了围追堵截这些来自于外部的伤害,便会生长出不同于正常组织的新生物,这个新生异物又成了人体不愿接受的异常物质!
4. 泡面是垃圾食品吗?
我认为“泡面”不是垃圾食品。
是人们日常食物中最方便、最快捷、最简单、最易做的美食之一。
我吃过近30年“泡面”。
最早接触“泡面”是1989年,那时的方便面我们都是“干吃”,从来不“泡”。
那时我的生活区域只有二种方便面,4毛一包的麻辣方便面,5毛5一包的“华丰三鲜伊面”。4毛,5毛5,看着钱不多,可是在1989年时,在我的生活区域1块钱可以买10根大油条,1块钱可以买10个大水煎包,那时父母每个月的工资200多元。
记得上小学二年级时,一个一年级的学生每天早上拿一包“三鲜伊面”。在那时上学,如果你早上带个馒头、带个煮鸡蛋是很正常的事,可是他竟然每天带一包“三鲜伊面”,那在操场上是非常炸眼球的。后来一问才得知,人家父母是开“粮油店”的,商店里进货有“三鲜伊面”。
后来在1990年左右,我们这里的“粮店”有卖散装方便面的,按斤卖,一次我奶去买面粉时,给我买了十斤散装方便面。散装的方便面干吃没有袋装的那么脆,而且也没有任何调料,只有面饼,面饼有好多还是碎的。
那时的每天下午放学回家,拿只大碗,从大袋子里取出一些散装方便面放入大碗里,放适量的食盐,然后倒入开水,拿个锅盖盖3分钟后,直接吃。只放了盐的“泡面”,我吃了一年。
1994年之后,因为早上去学早,父母上班晚,所以天天早上都是吃“泡面”,当然,我是在火上煮着吃,因为泡着吃口感不好。
1994年至2008年我的早餐基本上全是“泡面”,2008年之后才开始逐渐减少吃“泡面”的次数。
2008年至现在每周保证吃二次“泡面”。
1995年至现在,我还一直有干吃方便面的习惯,但不是天天吃,三、五天吃一次,南街村的“北京方便面”或“大豫竹”方便面。
你现在到每一家大型超市或小型超市看看,每一家超市里都有“泡面”出售,并且种类很多,而且还都是摆放在比较显眼的位置,因为购买“泡面”的人非常多!
人们出远门座火车、在高速公路服务区等一些地方,“泡面”是解决温饱的最佳食品,有面、有汤,再加根泡面“最佳拍档”火腿肠,是很不错的选择,便宜,实惠,方便,快捷。
我现在如果早上需要早起出门办事,“泡面+荷包蛋+火腿肠”依旧是我最喜欢的“出行餐”,当然,我是在火上“煮”着吃!
所以,我要肯定的说:“泡面不是垃圾食品”。
我吃“泡面”近30年了!
5. 麦当劳是不是垃圾食品?
是的。 在美国以炸鸡为代表的肯德基和以汉堡包为代表的麦当劳是美国人都公认的垃圾食品,是因为习惯迫不得已吃的东西。美国人中普遍的肥胖症、心血管病、糖尿病等都或多或少与此有关。 要说清这个问题,有必要介绍一下美国的饮食习惯: 美国人的菜肴不仅是花样少得可怜,重要的是存在“三多一少”的不健康因素。
“三多”
一是肉多,肉类食品比重较大,尤以牛肉居多。肉的做法较单一,主要是烤,比如烤牛排、烤香肠、烤鸡等,家庭聚餐、朋友聚会多以吃烤肉为主。
一般家庭都备有一种特制的烤锅,像缩进头的乌龟,靠三角形的支柱支撑,放在阳台或院内烧烤。
如果外出旅行或在附近的草坪游玩,也可用设在游玩地的露天烤炉。由于肉块大,烤的肉多半带着血丝,半生不熟,干而无味。
二是糖多,美国人喜欢吃甜食,不少蛋糕和点心都甜得腻人。
三是盐多,美国人口味很重,许多食品盐的含量让人吃惊。
普通人常吃的零食炸薯片咸的让人心慌;有些奶油也是加盐,结果咸得不能吃;自发面蒸出花卷似咸菜;咸牛肉用水煮过多遍仍不能去其咸味,简直可以当盐用。 “一少”则是蔬菜少。美国蔬菜种类比中国少,饮食中蔬菜比重小,做法也极为单一,和中国人花样繁多的烹饪方式无法相比。
在美国人餐桌上最常见的土豆,一般只有土豆泥、炸薯条和烤土豆三种简单的做法。
其他蔬菜多是生吃或白开水煮熟沾调料吃,且食用量很小。 美国人其实是很有健康意识的,比如学校、体育馆的墙上,赫然醒目的贴着一个宣传广告:可口可乐含××卡路里、炸薯条含××卡路里、炸鸡含××卡路里……最后警告不要吃这些高热量的食物,有害健康。但由于美国人从小就习惯了高热量食品,也只能将错就错了。
高热量的结果是美国的胖子众多且体形硕大,中国的胖子与美国相比,只能是小巫见大巫了。 中国是烹饪王国,可悲的是,在这个“王国”里,麦当劳和肯德基代表的洋垃圾竟然耀武扬威。尽管在中餐面前相形见绌,麦当劳每年还是从中国卷走20多个亿,国人的慷慨解囊也起到了推波助澜的作用。 弘扬祖国灿烂的饮食文化,挺起腰板向洋快餐说不。
6. 为什么还被称作垃圾食品或者搭配不均衡?
季风自制美食,共同探索,一起进步。
汉堡在我们日常生活中,也是一种常见的食品。像星期六星期天,我们有空闲的时间了,一般都会带孩子去吃一下肯德基或者德克士,那么点汉堡就是再平常不过的事情了。有的父母会对孩子说,汉堡油炸食品,都是垃圾食品,不要吃或者尽量少吃。我们都知道汉堡是有汉堡肉,汉堡胚和蔬菜沙拉酱搭配而成的,他当中,既有肉又有蔬菜,为什么会成为垃圾食品呢?
其实主要原因就是它不适合中国人体质的营养比例。汉堡胚大家都知道,它是由京津面粉烤制而成,在加工的过程中,难免会流失许多微量的元素。另外斤斤面粉,属于简单的碳水化合物,摄入后短时间内使血糖浓度身高,久而久之极易引起糖尿病。
其次就是汉堡肉,主要是经过油炸的,脂肪太多。沙拉酱的构成主要是由植物油,鸡蛋黄酿造而成,加上各种香料,或者调料,说白了就是脂肪,而油炸的肉类多为饱和脂肪和蛋白质,这种高脂肪的食物吃了之后极易使人体重膘胖。
我们都知道汉堡中是有蔬菜,但是加的蔬菜只是为了成色好看,并没有什么蔬菜的营养价值在里面,当然蔬菜占汉堡的比例也是微乎其微的,无论是汉堡胚,还是汉堡肉沙拉酱,都是高热量的搭配,吃起来虽然很美味,但是给人体带来的热量确实很高,不易挥发下去,长期吃下去,很容易使人发胖。完全达不到中国营养均衡的标准,所以它对我们来说,就是垃圾食品。
均衡营养学的标准,将我们的膳食营养分成了5层,也充分的反映出各类食材在膳食中所占的比例。谷物类,位居底层,每天每人应该吃250克到400克左右,蔬菜和水果居第2层,每天应该吃300克到500克,肉类食品居三层,每天应该是125克到220克左右。因此每餐摄入谷物蔬菜肉类的比例,应该是1.9:2.3:1,而汉堡中所占的比例是远远达不到营养,均衡标准的。
汉堡在国外,其实就是我们国内所说的快餐,他主要的就是充分的体现了快节奏生活所给人们带来的便利,就像方便面一样。你不能指望它,既方便又营养,那是不可能的,鱼与熊掌不可兼得。汉堡是营养搭配不协调,但是有的人就是喜欢吃,所以我们吃过汉堡之后,应该做大量运动,来消耗我们体内所摄入的热量,从而达到健康营养的目的。
7. 云片糕是垃圾食品吗?
不是
云片糕原料繁多,工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。每种原料都要挑选上品。就说糯米吧,糯米要碾去米皮,留下米心。
炒时一要熟透二要保白;磨粉得连续过筛,要求绵细如面;白糖不用晶粒糖,而用土糖寮的“砂糖”取其粒小,质松,速溶。各种原料分别加工停妥,再掺合拌匀,压缩成形。最后由切片师傅执锋利的大方刀,切成片片,薄如书页。当你启封一块如小十六开书型的云片型的云片糕时,那雪白如云的颜色,清香扑鼻的气味,就会令你赞叹不止。若再撕下一片送进口里,即如雪花溶化,轻轻一嚼,那清甜细腻更是令你陶醉不已。 最著名是“万源斋”号、“香泉庄”号的云片糕。他们的云片糕,揭下一片可卷成戒指,点上一根火柴可化为火焰。
云片糕是广东潮州人中秋拜月视为洁净上乘的供品之一。到了节前数天,无人不买云片糕,除了己用,还他赠。分散在世界各地的潮州侨胞,每到中秋前夕,总会央人捎带,或设法买到几块云片糕,以慰思乡之情。
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